Кнедли от грис с гъбен сос рецепта ›

здравословна рецепта

Съставки (2 порции):

  • земя
  • 30 г масло,
  • 1 яйце,
  • 6 - 8 супени лъжици пшеничен грис,
  • 400 г смесени гъби според сезона (лисички, манатарки, стриди, гъби),
  • 1 супена лъжица масло,
  • 1 чаена лъжичка картофено или царевично нишесте
  • Пожар:
  • 1 супена лъжица червен пипер на прах
  • Метал:
  • 1 щипка индийско орехче, настърган,
  • 1 глава лук,
  • 1 чаена лъжичка мащерка, изсушена,
  • 1/2 чаена лъжичка семена от ким,
  • 1 щипка пипер от мелницата
  • Дърво:
  • 1/2 връзка магданоз
  • вода
  • Солена вода


1.) За кнедлите от грис, разбъркайте мекото масло до пухкавост, добавете яйцето и разбъркайте достатъчно грис, докато стане меко. Подправете на вкус с индийско орехче и сол и оставете да почине за 15 минути.

2.) Междувременно почистете гъбите и нарежете на фини филийки. Обелете лука и го нарежете на ситно. Загрейте 1 супена лъжица масло в тиган и задушете гъбите за кратко. Подправете с червен пипер на прах, добавете нарязан лук и добавете мащерка, Кимион, Подправете пипера и солта. Добавете около чаша вода и оставете гъбения сос да ври 5 - 10 минути.

3.) Смесете нишестето в малко студена вода, добавете към гъбите и оставете отново да заври. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Варете водата със сол в тенджера. Оформете грис на малки кнедли и ги оставете да потапят в леко къкри подсолена вода за 10-15 минути. Смесете гъбения сос с наситнен магданоз, подредете на чинии на порции и сервирайте с кнедлите от грис.

Време за подготовка: 35 мин.

Рецепта от диетата на петте елемента: Диетата TCM (традиционна китайска медицина) - известна също като диетата на петте елемента - набляга на регионалните и сезонни храни, в идеалния случай от биологичното земеделие. С разнообразието от зимни зеленчуци, които имаме и правилната подготовка, можете да донесете ценен принос за вашето здраве през зимата и в преходния период и да укрепите имунната си система.

Моля, обърнете внимание: Гъбите се считат за по-трудно смилаеми и могат да причинят храносмилателни проблеми като вечерно хранене, така че им се наслаждавайте по-добре от обяда. В изключителни случаи едновременната консумация на алкохол може да доведе до стомашно-чревни оплаквания или алергични реакции (напр. Главоболие).

Пет елемента на диетата: Кухня с пет елемента е важна част от традиционната китайска медицина (ТКМ) в Китай. Тогава органите и тъканите са взаимосвързани. Храната се преценява според това как тя може да стимулира, поддържа или подновява енергията на тези органи. Храната и дишането са най-важните източници на енергия за хората, с които те могат да допълнят жизнената енергия, която са получили при раждането. Следователно цялата храна е присвоена на петте елемента (виж легендата) и тези елементи трябва да се разбъркват в храната по реда огън, земя, метал, вода, дърво, един след друг, защото според китайския възглед те се хранят един с друг. Няма значение с кой елемент ще започнете. Тази рецепта дава енергия и работи особено добре срещу това Пролетна умора.

Рецепта от диетолог Dr. Клаудия Нихтерл

*** Текущият съвет на книгата ***