Кнедли на пара от спанак - истински шафран

Това кюфте от спанак от царевично брашно е невероятно бързо и лесно за приготвяне ястие. С изискани вкусове, които, разбира се, можем да заредим с различни сосове, дипове и да предложим кимчи и салати.

кнедли

Спанакът може да се използва в нашата храна по много начини и ако внимавате всеки ден да включвате някои зелени листни зеленчуци във вашата диета, като се има предвид, че нямаме голям избор, може да бъде спанак 2-3 пъти седмично.

Спанакът е страхотно утоляващо жаждата, поради което е част от гладуването и разнообразието от лято - поради охлаждащите си свойства - прясно приготвени напитки. Той е особено полезен срещу диабетна жажда. Според китайската медицина смазването на червата, т.е. от "плъзгащ се" характер, помага на вътрешните движения на тялото като изхождане и уриниране. Диуретик и слабително, той е суров под формата на по-активен сок, като по този начин служи за прочистване на организма. Свареният спанак, заедно с други храни, вече има умерен ефект върху това, но помага при запек и уринарна инконтиненция. Друго значение има неговият хемопоетичен, регенериращ и тонизиращ ефект поради високото съдържание на желязо и хлорофил. Тъй като обаче е богат и на оксалова киселина, която натоварва метаболизма, добре е да го консумираме по някакъв начин - особено ако сме предразположени към образуване на камъни (камъни в бъбреците, камъни в жлъчката).

Не пиша количества, защото това би подчертало и простотата на това ястие. Те помагат със снимки и дори под толкова улики, че прибл. получаваме 20-22 малки кнедли от половин килограм спанак.