Кнедли Karthauser върху сос от винена пяна - рецепти за щастливи ястия от телевизията; радио

съставки за 4 лица

karthauser

За кнедли:

  • 8 рула
  • 2 яйца
  • 1/2 литър мляко
  • 40 г захар
  • 1 пакетче ванилова захар
  • 1 шушулка ванилия
  • 2 cl яйчен ликьор
  • 2 cl бадемов ликьор
  • Цед 1 необработен лимон
  • Галета
  • Избистрено масло за пържене
  • Захар от канела

За соса:

  • 4 жълтъка
  • 2 супени лъжици захар
  • ¼ литър прекрасно бяло вино

Подготовка:

Изтрийте твърдата кора на кифличките и нарежете кифлите наполовина. Отделете яйцата. Разбийте млякото с яйчния жълтък, захарта, ваниловата захар, шушулката ванилия, яйченото дърво, бадемовия ликьор и лимоновата кора. Оставете рулцата да омекнат в него. След това изцедете малко половинките кифлички и ги обърнете в разбития белтък, а след това в галетата. Изпечете кнедлите, плуващи в обилно люта свинска мас.

Междувременно сложете жълтъците, захарта и бялото вино в купа и разбийте на пара с фина бъркалка до твърда пяна.

Извадете напълно изпечените кнедли от Картхаузер от свинската мас, хвърлете незабавно канелената захар и подредете на топло блюдо. Сервирайте със соса от винена пяна .