Кълнове от елда - naturARTen

Кълнове - Използване на чудото на покълването

Използваме елда в диетата си от много дълго време. Той има прекрасни качества. Произхождащ от Монголия, той също се е разпространил широко на запад. Както не подсказва името, елдата не е зърно, а псевдозърно. Той е такъв без глутен класифицирани и подходящи за тази форма на хранене. Независимо от това, ние не го препоръчваме да покълне, тъй като всички семена съдържат глутен, който е трудно смилаем и на който ние хората реагираме.

Средни хранителни стойности g/100g

енергия	340 ккал
дебел	2
въглехидрати	71
захар	0
протеин	9
Фибри	4-ти
Минерали	Калий, калций, магнезий, фосфор, хлорид
Микроелементи	Желязо, цинк, мед, манган, йодид, сяра
Витамини	A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, C, E, K
Други

Елда върху здравето

Ползите за здравето ще бъдат кълновете от елда главно заради съдържащите се Флавоноиден рутин казах. Твърди се, че има съдови укрепващи и защитни свойства. Той трябва да подобри еластичността и еластичността на вените и по този начин притока на кръв.

Покълването увеличава количеството ценни антиоксиданти в елдата като полифеноли, рутин, кверцитин и витамин С. Полифенолите се считат за укрепващи здравето, а някои имат антиоксидантно, противовъзпалително и превантивно действие. Те предпазват клетките ни от свободните радикали и забавят окисляването на клетките .

Области на приложение Кълнове от елда

• Нарушение на кръвообращението
• Разширени вени
• Профилактика на атеросклероза
• Антиоксидантен ефект
• Противовъзпалително
• Профилактика на рака

кълняемост

Обелената елда е полезна за начинаещи. Той се нуждае от малко време за накисване и е готов за консумация след 2-3 дни. Ако искате да отглеждате зелени кълнове, трябва да опитате с пръст, особено през зимата.

Бакшиш

Ако се образува много слуз или елдата мирише малко, просто изплакнете добре с вода.

хранене

Прясна покълнала елда е идеална като заливка за салати, супи, смутита, кисело мляко. Както всички кълнове, това е истинска витаминна бомба, когато е прясно и има много хранителни съставки.

Той е особено подходящ за сушене на 2-3-дневен етап и получава лека хрупкавост дори при ниски температури. В миг на око можете да си представите хрупкави мюсли, кисело мляко, смути или смути купа. Той също така печели с хрущенето си за салати и супи. Просто разбъркайте супи точно преди края и се насладете. По отношение на храненето това има предимството, че можем да дъвчем по-добре супи и други ястия и да ги усвояваме по-добре.

вкус

Елдата има мек, но много уникален орехов и донякъде горчив вкус. При печене, особено при високи температури като хляб, вкусът се променя малко и може да стане неприятен. Ето защо съветваме да не печете хляб с брашно от елда.

---