Ключовете за разбиране на хранителните отпадъци

Днес една трета от храната в света се оказва в кошчето ... Достатъчно, за да се нахранят 820 милиона души, които страдат от глад по света ... Без да броим, посочва последният доклад на IPCC, въздействието върху околната среда на тези страховити отпадъци. Въпросът: свръхпотреблението на най-богатите страни.

хранителните

Продукти, повредени по време на прибиране на реколтата, непродадени от супермаркети, остатъци, изхвърлени в боклука ... Храната, загубена и похабена по цялата производствена верига, представлява милиарди ястия. Въпреки това, точно 2 милиарда допълнителни уста ще трябва да бъдат хранени до 2050 г., докато 820 милиона души все още страдат от глад по целия свят. "Последният доклад на IPCC подчертава ролята на намаляването на хранителните отпадъци за смекчаване на глобалното затопляне и намаляване на заплахите за продоволствената сигурност ", подкрепя Барбара Редлинг Шьофер, изследователски инженер в INRA. Тъй като залогът е голям: ако беше държава, хранителните отпадъци биха били третият по големина емитер на парникови газове. Следователно от 2016 г. Франция задължава супермаркетите да даряват своите непродадени артикули на асоциации. Но истинският напредък може да бъде придружен само от дълбока промяна в нашите западни навици на потребление, които надценяват хранителните нужди на всички, изхвърлят продуктите преди изтичане ...