Клер с два шоколада рикардо

Съставки

Подготовка

Тестени изделия

  1. В тенджера кипнете водата и маслото. Отстранете от огъня. Добавете брашното наведнъж и разбъркайте енергично с дървена лъжица, докато тестото образува топка и се отдели от стените.
  2. Свалете от котлона и оставете да се охлади за няколко минути. Добавете яйцата, едно по едно, като разбивате енергично между всяко добавяне, докато тестото стане гладко и хомогенно.
  3. Загрейте фурната до 190 ° C (375 ° F). Намаслете лист за печене и го застелете с хартия за печене.
  4. С помощта на сладкарски плик, напълнен със сладкиши, оформете еклери с дължина около 7,5 см (3 инча) върху листа за печене.
  5. Печете в центъра на фурната, докато еклерите станат златисти, около 30 минути. Отворете еклерите по дължина, за да може парата да изтече, след това ги поставете обратно във фурната за няколко минути, за да останат леко да изсъхнат. Извадете от фурната и оставете да се охлади за 5 минути.

Крем-крем

  1. В тенджера от огъня разбийте захарта, екстракта от ванилия и яйцата, докато се бланшират. Добавете брашното и разбийте, докато сместа стане гладка и гладка. Добавете горещо мляко и бял шоколад. Разбъркайте на слаб огън, докато се сгъсти.
  2. Отстранете от огъня и покрийте с найлоново фолио. Охладете в хладилник.
  3. С помощта на сладкарска торба натъпкайте еклерите. С лъжица покрийте върховете на еклерите с малко разтопен полусладък шоколад. Охладете в хладилник.

Коментари

Надин Л.

Здравейте защо ми падна сладкарското тесто, когато го извадих от фурната.

добавете брашното

Анри у.

Благодаря ви рикардо добро хранене за деня на бащите

Elo G.

Доста лесно за изпълнение и задоволителен резултат. Освен това: Имах много сладкарски крем за количеството еклери (или недостатъчно сладкиши за количество сладкиши за количество сладкиши). Следващия път удвоявам сладкарския сладкиш.