Кленов сироп Наистина е толкова здравословен
Кленовият сироп често се рекламира като здравословен заместител на захарта. Сладкият сок от ствола на захарния клен е по-нискокалоричен от много други алтернативи на конвенционалната захар. Проучихме за вас колко всъщност е здравословен кленов сироп.
Кленов сироп: сладкият сок е толкова здравословен
Можете да замените захарта с много подсладители на растителна основа. Кленовият сироп е здравословна алтернатива.
Кленовият сироп е чисто натурален продукт. Той е направен от сока на канадския захарен клен. Сокът просто се вари, за да се получи сироп. По този начин от 40 литра дървесен сок се прави един литър кленов сироп - без никакви добавки, ако използвате биологични продукти. Те гарантират, че не е добавена захар или вода.
За разлика от конвенционалната трапезна захар, кленовият сироп съдържа някои ценни минерали като калций, калий, магнезий и желязо.
100 грама кленов сироп съдържа само 270 калории, което е не само по-малко от трапезната захар. Съдържанието на калории също е под енергийното съдържание на меда.
Освен това гликемичното натоварване на кленов сироп при 43 е по-ниско от това на меда. Колкото по-нисък е гликемичният товар на храната, толкова по-бавно ще се повишава нивото на кръвната захар. В умерени количества сиропът е подходящ и за диабетици за подслаждане на храната.
Това е така, защото естественият кленов сироп се състои от 45 процента вода.
Кленовият сироп се предлага в различни сортове. Светлият сок е по-мек, докато тъмният кленов сироп има по-пикантен вкус. Лекият сироп обаче се счита и за по-здравословен, тъй като е събран по-рано. По-вероятно е нежеланите съставки да се открият в тъмния сироп.
Кленовият сироп има антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.
Интересна комбинация за здравето: кленов сироп и антибиотици
Кленовият сироп е не само противовъзпалителен. Може и повече, както наскоро откриха учените.
Някои полифеноли в сиропа имат антисептичен ефект, т.е. намаляват броя на патогените.
Особено интересно е взаимодействието между кленов сироп и антибиотици. Изследователите са установили, че когато се смеси кленов сироп, бактериите стават по-податливи на антибиотици.
По този начин ефективността на антибиотик беше значително увеличена - по-ниска доза беше достатъчна, за да убие всички патогени.
Това би означавало, че употребата на антибиотици може да бъде намалена. В резултат на това би могло да се развият по-малко опасни съпротивления.
Кленовият сироп е идеален за здравословна кухня. Ако търсите рецепти за веганска закуска, ще ги намерите в следващата ни публикация.