Класическо червено зеле - основна рецепта рецепта - ПОДХОДЯ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ
Най-доброто коледно гарнитура в света: класическо задушено червено зеле с ябълки. Закръглено с червено вино, ябълков оцет, ябълков сок и коледни подправки като карамфил, канела, хвойна и дафинови листа. И чудесното: Червеното зеле е супер лесно за приготвяне и вдъхновява всички фенове с ниско съдържание на въглехидрати.
Съставки за класическата рецепта за червено зеле - основна рецепта
- 1 кг червено зеле
- 2 глави лук
- 2 малки ябълки (напр. Elstar)
- 2 супени лъжици масло или избистрено масло
- 50 мл ябълков оцет
- 100 мл сухо червено вино
- 100 мл ябълков сок
- 1 дафинов лист
- 2 плодове хвойна
- 2 скилидки
- 1 пръчка канела
- Сол, черен пипер, захар
- Отстранете външните листа на червеното зеле. Измийте червеното зеле под студена течаща вода. Четвърти зелето и изрежете дръжката под формата на клин с остър кухненски нож. Нарежете червеното зеле на 2-3 мм тънки ивици. Ако имате резачка за зеленчуци, нарежете зелето от страната на ножа.
- Обелете и разполовете лука и нарежете на фини ивици. Измийте и наредете ябълките, отстранете сърцевината и нарежете ябълките на клинове и след това на по-малки парчета.
- Загрейте маслото или избистреното масло в голяма тенджера. Задушете лука в него за 2-3 минути. Добавете червеното зеле, разбъркайте добре. Налейте оцет, вино и ябълков сок, оставете да заври, като разбърквате. Подправете с дафинови листа, хвойна, карамфил, канелена пръчица, сол, черен пипер и 2 чаени лъжички захар.
- Сгънете парчетата ябълка под червеното зеле. Покрийте червеното зеле и го задушете на умерен огън за около 1 час. Не забравяйте: разбърквайте от време на време. В края на времето за готвене подправете отново със сол, черен пипер и захар. Сервирайте червено зеле с вегетарианско печено ядки, патешки гърди или дивеч гулаш.
Плодови и пикантни
Вместо ябълката можете да нарежете и две круши в червеното зеле. Фино нарязан пушен бекон придава на класиката опушена, солена нотка.
Много здрав
Орехите и семената от нар осигуряват повече хапка, здравословни мазнини и витамини. За това пригответе класическото червено зеле без ябълки, както е описано. Междувременно изпечете ядките в тигана без мазнина и след това ги нарежете грубо. В края на времето за задушаване разбъркайте нарязаните ядки, нар от 1 нар и 50 г желе от касис. Толкова добър.