Класически норвежки
класически норвежки. Прясна сьомга за фестивала. Насладете се на норвежкия начин със семейството, приятелите и вкусните идеи за рецепти. www.norwegenfisch.de ЕСТЕСТВЕНО НОРВЕЖКИ.
Празнувайте като норвежците: със семейство, приятели и прясна сьомга. Норвежците обичат да се наслаждават на празничния сезон през зимата у дома с цялото семейство, добри приятели и вкусни ястия, приготвени от прясна сьомга. Тъй като има страхотен вкус за малки и големи и може да се приготви бързо и лесно, например като гравиране или като тартар. Той е не само вкусен, но и здравословен и ви носи добри резултати през студения сезон: той естествено съдържа витамини А, В6 и В12, както и цинк и селен, които укрепват имунната система и предотвратяват настинките. Съдържа и триптофан, от който тялото ни се нуждае, за да произвежда серотонин. Това регулира настроението ни и ни прави щастливи. Ето защо е важно да консумираме така наречения хормон на щастието, например чрез сьомга от Норвегия. Насладете се на студените дни по норвежки начин в щастието със семейството си, с приятелите си и нашите вкусни идеи за рецепти.
СОСЕМЪТ. ЦАРЯ НА РИБИТЕ. УНИВЕРСАЛНИ Независимо дали сурови, мариновани, пушени, на пара, на скара или пържени: Сьомгата може да се приготви по различни начини. КЛАСИКА Що се отнася до вкуса, сьомгата е истинска класика: нейното характерно твърдо и ароматно месо има отличен вкус през всеки сезон. ТЕЖКО ТЕГЛО Напълно отгледаната норвежка сьомга тежи между четири и шест килограма и е дълга до 150 см. СОСЕМА Сьомгата се храни между другото и с раци. Червените пигменти в черупките придават на сьомгата характерния цвят. ЗДРАВИ МАЗНИ Норвежката сьомга съдържа висок дял на ненаситени омега-3 мастни киселини и с високите си нива на протеини и малко мазнини е добра алтернатива на месото. ВИСОКО КАЧЕСТВО Сьомгата от норвежката аквакултура се предлага с постоянно високо качество през цялата година. КОНТРОЛИРАНЕ Благодарение на специална система за идентификация, пътят на всяка сьомга може да бъде проследен от източника до брояча на рибите. КРАЛ РИБА Сьомгата с право носи титлата Крал на рибите, тъй като винаги е била една от най-големите хранителни риби в Норвегия.
Тартар от сьомга със скандинавска гарнитура, заквасена сметана и хрян Вашите гости никога не са яли норвежка сьомга по този начин: толкова изискан, толкова прост и толкова вкусен. За тартара 500 г норвежка сьомга (прясна или пушена) 3 с. Л. Лук лимонов сок черен пипер За гарнитурата 2 яйца 2 шалот 4 ч. Л. Хайвер (хайвер от сьомга/игла от сьомга) Хрян копър Време 1. Яйцата се сваряват силно. Нарежете сьомгата на кубчета и поставете в купа заедно с накълцания лук и малко лимон, подправете с черен пипер и разбъркайте добре. 2. Обелете сварените яйца, отделете белтъка от жълтъка и нарежете на кубчета. Нарежете шалота и след това добавете съставките за гарнитура към тартара. 3. Сервирайте със заквасена сметана и ръжен хляб.
gravlax - норвежка сьомга, увита в копър. Мариноване на вашата собствена сьомга: Не може да бъде по-традиционно, норвежко и по-вкусно 1,5 кг филе от норвежка сьомга 3 връзки копър 200 г захар 150 г сол 40 мл Aquavit 4 супени лъжици черен пипер Чисто време 60 минути 1. Поставете филето от сьомга в запечатващ се съд. Изскубете копъра на малки парченца. Смесете захарта, солта, аквавита, копъра и пипера и добавете към филето от сьомга. Обърнете филето от сьомга в него. 2. Почивайте един час при стайна температура и след това оставете да отлежава в хладилника за 3 дни. Извадете сьомгата от съда, отстранете грубо маринатата и намажете с малко кухненска хартия. Нарежете сьомгата на тънки филийки. 3. Сервирайте с класически норвежки горчичен сос и хрупкав хляб.
Класически норвежки горчичен сос Съвсем просто, този традиционен норвежки горчичен сос убеждава със сладка и пикантна нотка. 2 супени лъжици оцет от бяло вино 50 мл дижонска горчица 50 мл горчица 1 супена лъжица захар 1 яйчен жълтък 200 мл слънчогледово олио Копър 1/4 чаена лъжичка пипер Чисто време 1. Смесете оцета, горчицата, захарта и яйчния жълтък. Постепенно се разбърква маслото. Нарежете копъра на ситно и добавете към соса. Подправете с черен пипер. 2. Оставете соса да почине няколко часа на стайна температура. 3. Насладете се на горчичния сос с Gravlax.
Норвежки гравакс с картофена салата Норвежците обичат да се наслаждават на тази средиземноморска версия на класическия гралакс с картофена салата. За Gravlax 800 g филе от норвежка сьомга 75 g сол 75 g захар 2 чаени лъжички горчица семена 1 връзка босилек За картофената салата 7 картофа 2 супени лъжици масло 2 супени лъжици брашно 300 ml мляко 100 ml сметана 1 чаена лъжичка сол 1 щипка пипер Pure time 1-ва сол Смесете захарта и синапеното семе и разтрийте филето от двете страни. Подредете дъното на запечатващ се съд с босилек. Поставете сьомгата в съда и покрийте с босилек. 2. Оставете да отлежи в хладилник за 2 дни. Нарежете сьомгата на тънки филийки. 3. За картофената салата пригответе картофите al dente и ги нарежете на кубчета. Разтопете маслото, изпотете за кратко брашното и го смесете с млякото и сметаната до гладък сос и добавете към топлите картофи. Подправете със сол и черен пипер.
Карпачо от сьомга с РЕПИЦА И ЯБЪЛКА Норвежка сьомга по много свеж, хрупкав и здравословен начин 200 г филе от норвежка сьомга За салата 4 репички 1 краставица 1 зелена ябълка За винегрета 1 супена лъжица лук 1 супена лъжица магданоз 1 супена лъжица копър 200 мл слънчогледово масло 1 Време на солта от лимон 1. Нарежете филето на еднакво големи филийки с остър нож и подредете върху чинии. 2. Редичките, краставицата и ябълката се нарязват на кубчета, смесват се и се разпределят върху филийките сьомга. 3. За винегрета нарежете лука и нарежете магданоза и копъра. Смесете с олио и лимонов сок, подправете със сол. 4. Поставете винегрета върху салатата и сьомгата.
Кроасани от бутер тесто с Gravlax Кроасани с Gravlax могат да бъдат чудесно подготвени и произведени предварително, което ги прави идеални за неочаквани посетители през празничния сезон. 150 g норвежки Gravlax 4 листа бутер тесто 3 твърдо сварени яйца 1 супена лъжица копър 1 супена лъжица магданоз 1 шалот 3 супени лъжици заквасена сметана 1 време за яйце Съвет Кроасаните могат да се ядат веднага, но могат и да се замразят и да се затоплят отново във фурната за по-късно наслаждение. 1. Загрейте фурната до 200 градуса. Разточете бутер тестото и удвоете размерите. Половинките сладкиши разполовете наполовина. 2. Накълцайте яйцата, нарежете Gravlax на фини ивици, нарежете копъра и магданоза, нарежете шалота на кубчета. След това се смесва със заквасена сметана. 3. Разстелете пълнежа върху тестото и сгънете тестото наполовина. Притиснете здраво ръбовете заедно с леко разбитото яйце, изчеткайте повърхността с това. 4. Печете кроасаните във фурната за около 12 минути. Сервирайте с резен Gravlax.
Пушени близалки от сьомга с джинджифил и краставица Перфектното мезе: В много просто, просто страхотно, когато се наслаждавате. 300 г филе от норвежка сьомга 16 клечки за черен пипер 1 краставица 1 чаша солен сос от маринован джинджифил Време 1. Нарежете филето от сьомга на кубчета със същия размер (изчислете едно кубче на клечка за зъби) и подправете от всички страни с пипер от мелницата. 2. Нарежете краставицата по дължина на фини ивици. 3. Настържете ивица краставица и джинджифил на клечка за зъби и поставете в кубче сьомга. Сервирайте със соев сос.
Норвежки бургер от сьомга Простият, но изискан деликатес с крема сирене и домат. Норвежкият хит за малки и големи. 400 г филе от норвежка сьомга 1/2 връзка лук сол и черен пипер 2,5 супени лъжици олио 1 бифтек пържола домат 1/2 краставица 4 филийки бял хляб листа зелена салата 4 супени лъжици билка крема сирене Чери домати Време 1. Филето сьомга се нарязва на ситно. Добавете ситно нарязания лук и подправете със сол и черен пипер. 2. Оформете сместа в плоски кюфтета. Пържете в олио в тиган за 2-3 минути от всяка страна. 3. Нарежете домата и краставицата на филийки. 4. Препечете хляба, разрежете наполовина. Покрийте всяка половина от хляба с лист маруля, кюфте и резен домат и краставица. Намажете останалите половинки хляб с крема сирене и поставете отгоре. 5. Сервирайте с чери домати и резенчета краставица по желание.
Нищо по-лесно от сьомга: така норвежката сьомга определено ще бъде успешна. Защото независимо дали СУРОВАТА, маринована, пушена ИЛИ печена - сьомгата от Норвегия Е РАЗНОСТНА И просто винаги има добър вкус. Ако прясна сьомга се сервира като топло ястие, след това я пригответе до стайна температура преди готвене. това съкращава времето за ГОТВЕНЕ и увеличава удоволствието. За Gravlax покрийте сьомгата изцяло с марината и я оставете да отлежи в хладилника в херметически затворен съд. Ако сьомгата се готви във фурната, температурата не трябва да е по-висока от 100-120 градуса. Ако увиете сьомгата в алуминиево фолио или хартия за печене, тя остава особено сочна. Сьомгата също може да се запече за кратко на котлона - за предпочитане в горещо олио и в покрит тиган. За тези от прясна сьомга: оставете да си починете 2 минути преди консумация - тогава вкусът е особено добър.