Класическа салата Цезар с лилави смокини

Съставки за 4 човека
За крутони:
30 dkg лимонов ръжен хляб
2 супени лъжици олио

За пилето:
2 филета пилешки гърди
2 супени лъжици олио
сол и бял смлян пипер

За салатата:
2 филета аншоа
3 жълтъка
1 чаена лъжичка дижонска горчица
4 супени лъжици олио
1 скилидка чесън, настърган
1 супена лъжица пармезан, настърган
1 чаена лъжичка лимонов сок
1/2 чаена лъжичка уорчестър
1 глава маруля ромен
5 dkg пармезан чипс
сол и бял смлян пипер

Подготовка:

Загрейте фурната до 190 градуса и поставете хартия за печене върху голям лист за печене. Хлябът се нарязва на лист за печене и се поръсва с олио. Пържете във фурната за 10 минути. След това върнете фурната на 140 градуса.

---