Класическа италианска пица Маргарита рецепта със снимка
Пица Маргарита получи името си в чест на съпругата на краля на Италия Умберто I, за когото за първи път беше направена тестена торта с помощта на пълнеж, повтарящ цветовете на националното знаме: бяло сирене, зелен босилек и червен домат. Как правилно да приготвите традиционно италианско ястие, което не само Маргарита от Савойска толкова харесва, но и харесва гастрономи по целия свят?
Съставки за пица Маргарита
- 250 грама пшенично брашно
- 100 милилитра вода
- 1 чаена лъжичка сол
- 3 супени лъжици зехтин
- 20 грама хлебна мая
- 200 грама домати, нарязани на кубчета
- 200 грама сирене моцарела и 50 грама настърган пармезан
- листа пресен босилек
- 3 супени лъжици зехтин
- сол и черен пипер
Как да си направим пица с маргарита у дома
Истинската торта за пица трябва да е достатъчно тънка и мека, но достатъчно здрава, за да може парче готова маргарита да се сгъне наполовина, без да се нарушава целостта й.
Приготвяне на тесто за италианска пица
Маята трябва да се разрежда в топла вода, след което към масата трябва да се добавят две или три супени лъжици брашно. След това тестото трябва да престои половин час, след посоченото време, изсипете маслото, добавете брашно и сол. Истинските майстори на това национално италианско ястие ефективно въртят тестото над главите си, придавайки му желаната форма. Ако нямате умения да направите истинска пица Маргарита, просто замесете тортата с ръце, а не я разточвайте с точилка. Оставете тестото да втаса един час преди да изпечете пицата.