KKVKVK # 12 изкуствен чийзкейк с шоколад и дълъг пипер върху орехов чиноа чип, без
La Belle au Blé Dormant готви органични и добри, вегетариански (често) и гурме (винаги!). Тъй като нейният принц е забранил глутена и кравето мляко от диетата си по здравословни причини, тя също обича да готви без - но не само !
18 август 2006 г.
KKVKVK # 12: шоколадов и дълъг пипер фалшив чийзкейк на чипс от ядка киноа, без пшеница, без мляко
Едва е 10 часа и не устоях на желанието да придружа чая си с малко парче чийзкейк. Трябва да се каже, че имах и добър претекст: снимките. Всъщност, като се има предвид интериорната светлина и прогнозата за времето за следващите дни, си казах, че не бива да отлагам да снимам „работата си“ за 12-то издание на KiKiVeutKiVientKuisiner, организирано от Ninnie. Опитах се да правя подобни и преди всичко атрактивни снимки, което не беше лесна задача. В продължение на една седмица нашата рефлекторна камера почиства (преди пътуване). Това е първото ни цифрово устройство, което поема междинния период, но, честно казано, не работи.
Когато Нини, победител в 11-ия KKVKVK с джинджифиловия и мандариновия си остров и в гребната си лодка с препечени семена от сусам, обяви темата на 12-ия KKVKVK, аз си казах: „Чийзкейкът е хубав. Но по дефиниция е на основата на сирене, толкова пълен с мляко! ". Моят принц Гурман е в малка форма напоследък, не можех да видя как „налагам“ торта, пълна с мляко, дори с коза или овца (благодаря за връзката, Нини!). И тогава си помислих за копринения тофу, който мъдро си търсеше времето в хладилника. Запазих идеята в тила си.
. До вчера, когато изпитах непреодолимо желание за шоколад. И брауни. Когато исках да извадя маслото от хладилника, видях тавата с копринено тофу. Маслото остана хладно и тофуто се озова на масата, заедно с ядки, шоколад и индонезийски дълъг пипер, закупени в Париж. Оставаше само да се намери основната съставка на основата. Хоп! Хоп. Отварям всичките си шкафове. Венчелистчета от киноа ?! Перфектно !