Кюрдска куба рецепта EDEKA

Малко заобикаляне на кюрдската кухня, с ориз, стафиди, бадеми и кайма приготвяте кюрдската куба.

EDEKA Рецепта

  • За кюрдската куба:
  • 500 г ориз с къси зърна
  • 2 чаени лъжички къри на прах
  • 1 чаена лъжичка смлян кимион
  • сол
  • пипер
  • 250 г говеждо месо
  • 1 глава лук
  • 3 стръка магданоз
  • 2 супени лъжици стафиди
  • 2 супени лъжици бадем, нарязан
  • Освен това:
  • Натурално кисело мляко
  • малко магданоз

Изплакнете ориза под течаща вода и гответе до al dente. След това оставете ориза да се охлади върху хартия за печене, застлана с хартия за печене и подправете с къри на прах, кимион, сол и черен пипер.

Запържете говеждото месо в покрит тиган. Обелете лука, нарежете го на кубчета и го запържете.

Измийте и нарежете на ситно магданоза и добавете към смляното говеждо месо заедно със стафидите и накълцаните бадеми.

Навлажнете ръцете си с вода и оформете охладения ориз на малки топчета. Направете депресия с пръст и след това я напълнете със сместа от кайма. Изцедете оризовите топчета и ги навийте между ръцете си, за да образувате яйце.

Печете кубата от всички страни до златисто кафяво в покрит тиган с добавено малко рапично масло.

Сервирайте с кисело мляко и накълцан магданоз.

Бакшиш: Опитайте и другите ни кюрдски рецепти!