Кюфтета Тоскана - бързата рецепта; Кох-Мит

27.08.2019 | Лукас Ратшлаг

Обилна кайма и италиански доматен сос, заедно с кремообразно сирене моцарела. Не може да бъде по-добре. Тосканските кюфтета комбинират всичко това в просто, но ароматно ястие - вкусно!

За да нахраните цялото семейство, имате нужда преди всичко от две неща: време и страхотно ястие, което всички харесват. Това в началото звучи лесно, но всеки, който е готвил на парти или на семейна ваканция, знае какво предизвикателство може да бъде.

За да можете да овладеете това предизвикателство с лекота, ние имаме рецепта за вас, която не само ще бъде вкусна за всички, големи или малки. Също така е много лесно да направите по-голям брой, всичко, от което се нуждаете, е повече тигани за печене и по-голяма тенджера за соса (и повече ръце за оформяне на кюфтетата). За кое гениално ястие говорим? Кюфтетата Тоскана.

Първо се запържва, после в соса - така кюфтетата са най-вкусни

Топките имат прекрасен италиански вкус с типичните средиземноморски подправки и могат да се комбинират с много различни гарнитури. Независимо дали тестени изделия, кремообразни ньоки или с парче хрупкав бял хляб, кюфтетата от Тоскана винаги работят.

Нашият съвет за повече помощници: Направете игра от него. Който формира перфектните кюфтета, получава допълнителна порция сирене! И вече няма да можете да се спасите от толкова много ръце за помощ. Забавлявайте се с рецептата за кюфтетата.

Кюфтета Тоскана

Съставки за 6 човека

1 глава лук
2 скилидки чесън
1 кг кайма
2 яйца
4 чаени лъжички риган
5 ч. Л. Червен пипер на прах
250 g галета
1 връзка магданоз
масло
2 супени лъжици доматено пюре
1 чаша сметана
100 мл мляко
500 мл пасирани домати
3 ч. Л. Майорана
200 г настъргана моцарела
3 супени лъжици оцет от червено вино
сол
пипер

Прекрасно кремообразни и едновременно прекрасно пикантни - тосканските кюфтета

подготовка

Етап 1
Първо обелете лука и чесъна си и нарежете и двата възможно най-ситно. Сложете каймата в купа. След това го смесете с яйцата, 2 чаени лъжички червен пипер, 2 чаени лъжички риган и вашите галета. Омесете всичко добре и подправете сместа със сол и черен пипер.

стъпка 2
Оформете каймата си на малки топчета с ръце. Междувременно загрявате малко масло в тиган. Когато всички топчета са готови, запържете ги от всички страни за 12 минути. Измийте за кратко магданоза, разклатете го на сухо и отстранете стъблата. След това нарежете листата на ивици.

стъпка 3
Докато кюфтетата ви цвърчат, загрейте малко от олиото си в тенджера и задушете лука в него. Добавете чесъна след добри 2 минути и оставете всичко да ври още минута. След това разбъркайте доматеното пюре, препечете го за кратко и след това залейте соса с доматеното пюре. Добавете млякото, сметаната и оцета и подправете всичко с останалите ви подправки. Разбъркайте соса няколко пъти и го оставете да ври 5 минути.

Стъпка 4
Опитайте соса със сол и черен пипер, преди да го комбинирате с кюфтетата. Поръсете кюфтетата с магданоз и ги сложете в съд за печене заедно с доматения сос. Но ако гърнето ви е устойчиво на фурна, можете просто да добавите кюфтетата към соса. След това разбъркайте няколко пъти, така че всичко да е добре покрито. Вземете моцарелата си и я поръсете обилно върху кюфтетата. След това ги печете във фурната за добри 15 минути на 170 градуса. Добре се съчетава с вкусен бял хляб или, ако наистина сте гладни, с няколко тестени изделия, картофи или ориз.