Кюфтета с доматен сос и спагети тиквички - статии в блога

ЗА 4 ПОРЦИОНА
съставки:

За кюфтета:
500 грама леко нарязана говеждо хранена трева
1 малка глава лук, нарязан на ситно
3 супени лъжици пресен, нарязан магданоз
1 вързано яйце

За соса:
2 кутии с 390 грама кубчета домати с ниско съдържание на натрий
1 кутия от 170 грама доматено пюре
½ чаена лъжичка сушен риган
2 чаени лъжички чесън, нарязан
1 сух дафинов лист
½ чаена лъжичка смлян черен пипер
2 супени лъжици пресен босилек, нарязан

Допълнителен:
1 спагети тиквички, разрязани наполовина, отстранете пулпата и семената
Пармезан (по избор)

Начин на приготвяне:
1. Нарежете спагетите тиквички наполовина перпендикулярно. Отстранете семената и пулпата и изхвърлете. Поставете двата края с лицето надолу в бавната печка. Ако имате малка бавна печка, вероятно трябва да приготвите тиквичките във фурната или в микровълновата фурна.
2. Поставете всички съставки за кюфтетата в голяма купа. Смесете ги добре. Оформете кюфтета от 2,5 - 5 см и ги поставете директно в бавната печка около тиквичките.
3. В средна купа смесете съставките за доматения сос, но оставете босилека отвън. Изсипете соса върху кюфтетата и тиквичките. Покрийте и гответе при ниска температура от пет до шест часа или при висока температура от три до четири часа. Когато останат само 30 минути, добавете босилека. Проверете дали тиквичките са готови, като ги набодете с вилица. Ако вилицата проникне лесно, тя е готова.
4. Използвайте клещи, за да извадите внимателно тиквичките. Прекарайте вилица по крака на тиквичките, за да издърпате лентите от тиквички. Изхвърлете черупката.
5. Сервирайте кюфтетата и соса върху спагетите тиквички. Отгоре с пармезан (по избор).

Хранителна информация (на порция):
370 калории, 16 g обща мазнина, 7 g наситени мазнини, 1 g транс мазнини, 230 mg натрий, 30 g общо въглехидрати, 7 g диетични фибри, 15 g захари, 29 g протеин, 27 mg желязо

---