Кюфтета - рецепта EDEKA
С нашата рецепта за кюфтета можете да приготвите разнообразно ястие с месо, зеленчуци и плодов сос от червена боровинка. Даваме съвети за обработка на кайма и други рецепти за кайма.
Вашата оценка е запазена. Много благодаря!
Връзката е копирана в клипборда.
1 супена лъжица растително масло
150 г пащърнак
400 г картоф
60 г пролетен лук
1 супена лъжица лист мащерка
120 г боровинки
100 мл портокалов сок, пресен, изцеден
4 супени лъжици цветен мед
1 необработен портокал, включително настърганата кора
5 см пръчка канела
300 г кайма, смесено
40 г галета
За кюфтетата сложете каймата в купа. Смесете галета със 100 ml вода и оставете да набъбне за известно време. Обелете лука и го нарежете много ситно. Добавете галета, лук, яйце, сол и черен пипер към каймата и обработете всичко на гладка маса. Оформете го на топки с приблизително 25 g всяка.
За червените боровинки сложете половината боровинки, портокаловия сок, меда и оцета в тенджера и оставете да заври. Добавете портокаловата кора и пръчката канела. Оставете да къкри леко още 10 минути. Свалете от котлона, разбъркайте останалите боровинки и оставете да се охладят.
Обелете пащърнака, морковите и картофите за зеленчуците. Нарежете пащърнака и морковите на пръчици с дължина приблизително 5 см и ширина 0,5 см. Нарежете картофите на кубчета 1-1,5 см. Почистете пролетен лук и ги нарежете леко по диагонал на парчета с дължина 3 см. Гответе зеленчуците в подсолена вода, докато станат ал денте, отцедете и отцедете добре.
Разтопете маслото с листата на мащерка в тиган, добавете зеленчуците, хвърлете и подправете със сол и черен пипер.
Загрейте маслото и 1 супена лъжица олио в незалепващ тиган и запържете кюфтетата на умерен огън за около 10 минути, докато светлокафяви.
Подредете топките с боровинки и зеленчуци в чинии и сервирайте.
Открийте нашите рецепти за шведски Köttbullar, кюфтета и изпечете вкусен гювеч от тиквички според нашата рецепта! Опитайте и тази рецепта за яхния от бели въглища с кайма! Съвет: Пилето е идеално и за рецепти за кайма. Опитайте например нашите кюфтета от домашни птици.
Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
Рецепта за кюфтета: шведски метод за приготвяне
Почти във всяка страна по света има кюфтета - с голямо разнообразие от подправки и методи на приготвяне. За нашата рецепта за кюфтета се основаваме на шведската кухня, която особено обича да комбинира сос от червени боровинки и месо. Зеленчуковата гарнитура с моркови и пащърнак също отговаря на шведския вкус. За разлика от тази страна, в Швеция хората обичат да комбинират сладки вкусове с месо, а морковите и пащърнакът имат леко сладък вкус. Но нашият сос от кисело мляко с чесън също се съчетава много добре с пържени кюфтета или зеленчуци - опитайте!
Рецепта за кюфтета: Как да обработваме смляно месо
Кайма, кайма или смляно месо е част от много национални кухни, помислете само за американския бургер или италианските спагети болонезе. В зависимост от това в кое ястие използвате кайма, има различни начини за приготвянето му. В богата лазаня като нашата лазаня с кайма от тиквички е достатъчна постна кайма. За нашата рецепта за кюфтета използваме смесено говеждо и свинско като съставка. Последният е по-богат на мазнини и прави топките хубави и сочни и пухкави. За да не се разпадат кюфтетата по време на пържене, ще ви е необходим свързващ агент като яйце и галета. Ако не искате да използвате яйце, остаряла хляб, напоена с вода и смесена с месната маса. По този начин топчетата не изсъхват при пържене. Горчица, кетчуп, нарязан лук и много сол са част от всяко добро ястие с кюфтета - подобно на нашите пикантни кюфтета с чесън и малко лют червен пипер в тестото. Сосът от кисело мляко е вкусен с него.
Рецепта за кюфтета: международни ястия със смляно месо
Гръцката фета, нарязана на малки парченца, е много добра за подправяне на смляно месо. Сиренето придава прекрасен вкус на кюфтетата. Към него добавете някои средиземноморски билки като риган и розмарин - той има прекрасен ароматен вкус! Доматен сос или салса допълват идеално месното ястие. Гръцкият гювеч Мусака също се приготвя със смляно месо. На върха на слой зеленчуци (особено важни са патладжаните) е подправената кайма, която след това се пече със сирене. Популярните cevapcici, рула от кайма, подправени с чесън, идват от Балканите. Те се превръщат в сърдечна наслада със сос от кисело мляко и лук. Ливанското кибе с агнешко и булгур са класически ориенталски кюфтета. И като вегетариански вариант препоръчваме нашите кюфтета от леща. Определено опитайте! Пътувайте още по-далеч от кулинарията по света и опитайте нашите международни рецепти.