Кюфтета от пуйка и говеждо месо

Рецептата е подходяща за Фаза 2, Фаза 3

месо

съставки за 4 порции

  • 200 г говеждо, филе или филе
  • 250 г пуешко месо
  • 1 яйце
  • 100 г праз лук
  • 100 г тиквички
  • мащерка (майоран)
  • 1/2 супена лъжица сух чесън
  • 2 супени лъжици дижонска горчица
  • сол
  • пипер
  • зехтин

процесът на приготвяне на храната

Мембраната и останалата кожа върху нея се отстраняват от месото и се смилат. Ако мелите месото у дома, мелете говеждото на по-малки парчета от пуйката. Нарежете праза на малки кубчета. След отстраняване на стъблото и семената, тиквичките се настъргват на ситно. Поставете зеленчуците и месото в купа, след това добавете яйцата, мащерката или майорана (около 1,5 до 2 супени лъжици от сушеното), сушения чесън, 1 супена лъжица дижонска горчица, сол и черен пипер. Всичко това се омесва старателно на ръка и накрая се пуска в купата няколко пъти през масата - това изцежда излишния въздух от масата, в резултат на което месото е по-добре да се събере.