Кюфтета от праз за 6 души - рецепти на масата elle a

Съставки

  • 750 г говеждо месо с малко магданоз
  • 100 г остарял бял хляб
  • 6 средни праза
  • 2 яйца
  • сокът и настърганата кора на 1 необработен или органичен лимон
  • 1 гръцко кисело мляко
  • зехтин
  • 1 щипка канела
  • 2 щипки кимион
  • 1 връзка магданоз
  • 30 cl пилешки бульон (направени с 1 бульон)

Подготовка

Намалете хляба до фини галета в купата на пасатора.

кюфтета

Почистете и изплакнете внимателно праза, нарежете го на 2 см секции и ги запарете за 15 минути. Оставете да се охлади и изстискайте добре, за да извлечете водата колкото е възможно повече.

В купа за салата смесете говеждото с праз, галета, яйца, настъргана лимонова кора, канела и половината плодов лист магданоз, ситно нарязан, сол и черен пипер.