Кюфтета, мариновани в сос от печен пипер; Оптимално хранене

мариновани

Използвах рецептата за кюфтета тук (зелени кюфтета от леща с джинджифил), но можете да използвате всякакъв вид зеленчукови кюфтета.

Състав:

5 - 6 чушки kapia (или понички), изпечени, обелени и обелени и нарязани на филийки

5 -6 скилидки чесън (или на вкус)/или чесън на прах

1 супена лъжица питателни дрождени люспи (по избор)

1 супена лъжица царевично нишесте за уплътняване на соса

1/2 чаша доматен сок или смесени домати

1 супена лъжица зехтин

Ако нямате царевично нишесте, можете да го замените с варен и смесен картоф или ориз (2 супени лъжици), също сварен и смесен.

Начин на приготвяне:

Задуших в собствения си сок лук, чесън и пипер капия (заедно със сока, оставен от печената чушка), след това смесих тези съставки с вертикален пасатор/миксер и получих вид пипер паста.

Разтворих се нишесте в студен доматен сок, след това прехвърлих тази смес върху пастата от черен пипер, сложих дафиновия лист и кипнах всичко няколко кипения, като бърках непрекъснато, докато леко се сгъсти. Накрая, преди да загася огъня, сложих риган и куркума и супена лъжица питателни дрожди на люспи.

Слагам кюфтетата в соса, поръсвам със зехтин, настъргвам малко тофу и гарнирам с пресен магданоз.

Ето едно прекрасно основно ястие за обяд, което можем да ядем с пюре (зеленчуков или жълт грах) и салати от зеленчуци.