Кюфтета; 3 зеленчука
И когато казвам 3 зеленчука, нямам предвид картофи, лук и моркови - най-често използваните зеленчуци в традиционния пост. Те са много добри, но за съжаление поддържането на гладно ще изисква добавяне на други хранителни вещества, които да заменят животинските продукти. Тук в рецептата използвам 3 основни зеленчука от вегетарианската кухня, основните източници на протеини - боб, леща и нахут.
Добре, и ако постиш, но аз съм на диета (да, сега и аз съм пълен със смелост:), трябваше да намеря рецепти, които отговарят и на двете нужди - така че, разбира се, се обърнах към Книгата с рецепти от Хергехелия.
Преди гледах кюфтета, сега ги направих и бях впечатлен колко прости, вкусни, засищащи, диетични бяха. Можете да сварите зеленчуците у дома или да ги купите консервирани, готови за готвене - това направих, беше ми по-удобно. Освен това удвоихме количествата от основната рецепта, така че да са повече и те да стигнат до нас за 2-3 дни, тя се съхранява перфектно в хладилника.
Препоръчвам ги с увереност, те са пълни с фибри и витамини - дори София ги изяде, така че определено преминаха теста:)