Китайско проучване - Йогавики

„The Китайско проучване е може би една от най-важните и революционни книги за храненето на нашето време. Т. Колин Кембъл, авторът на книгата, биохимик и син на фермер в САЩ, показва в тази книга колко спешна е промяната в нашите хранителни навици. Тълкуването на многобройни изследвания, включително от голямото проучване в Китай, посочете ясно в посока растителна диета.

Първата част на книгата обхваща подробно резултатите от това проучване, което доведе до повече от 8000 статистически значими връзки между различни хранителни фактори и заболявания.

След това втората част на книгата се занимава директно с различните клинични картини, които споменах по-горе. Ясно е, че болестта не се причинява само от диетата, тъй като генетичните предразположения и факторите на околната среда със сигурност също играят роля, но Кембъл показва, че със здравословна диета - и изглежда растителна - шансовете за здравословен живот са далеч по-високи към днешна дата приета от науката. Със своите проучвания той показва, че болестите не само могат да бъдат спрени, но и обърнати. Което между другото Дийн Орниш вече показа по отношение на артериосклерозата.

След това трета част се занимава с практическото прилагане на здравословна диета, която той определя въз основа на 8 принципа:

Храната представлява комбинацията от всички ефекти на безбройните съставки. Цялото е по-голямо от сумата на отделните му части
Витаминните добавки не са панацея за добро здраве
На практика няма хранителни вещества в храната от животински произход, които да не се осигуряват в по-добра форма от растенията
Гените сами по себе си не могат да причинят заболяване. Гените работят само когато са активирани или експресирани. Диетата играе решаваща роля за определяне кои гени, добри или лоши, се изразяват.
Диетата може да окаже голямо влияние върху вредното въздействие на токсичните химически хакери
Същата диета, която може да предотврати заболяването в ранните му стадии (преди диагнозата), може да го спре или да го обърне в по-късните етапи (след диагнозата)
Диетите, които са от реална полза за хронично заболяване, като цяло са полезни за здравето
Доброто хранене носи здраве във всички области на живота ви. Всички части са свързани помежду си.

Четвърта част ни показва защо цялата тази информация все още не е достигнала средата на нашето общество днес.

Според мен Кембъл може да се наведе малко през прозореца. От друга страна, резултатите от проучването говорят сами за себе си. И дори някои от резултатите да бъдат манипулирани, което е често срещана практика в науката днес - аз самият работя в тази област и знам, че много често се режат просто, за да се поберат - това, което може да е било манипулирано, се поставя в перспектива с богатството от резултатите от изследването.

Systemischemedizin току-що публикува изцяло нова готварска книга, която да се съчетае с книгата China Study. Почти започнах да броим рецептите, докато си спомних, че числото е в заглавието: 400 рецепти от веганска кухня. От Adelheid Stöger и съавтор Claudia Nichterl. В допълнение към масата вкусни рецепти, авторите обобщават някои точки от Китайското проучване и показват как работи веганската диета. Просто написано. Лесно за разбиране. Не твърде много теория, но достатъчно, за да ви даде малко представа за какво става въпрос в храненето. За да се улесни преминаването към веганска диета, те дават съвети от петстепенната кухня на TCM (традиционната китайска медицина). Съвети за заместване, препоръчителна литература и източници на доставки закръглят готварската книга и я правят идеалната всестранна веганска книга за начално ниво!

Моята препоръка: Всеки, който се интересува от наука, трябва да купи и двете книги. Ако просто искате да се храните вкусно и преди всичко здравословно и искате да придобиете малко предистория по въпроса за храненето, вземете готварската книга следващия път, когато се разхождате из книжарницата в квартала. "

Поредна рецензия на книгата за "Китайското проучване"

„Китайско изследване“ от професор Т. Кембъл.

Книгата е около тридесетгодишно проучване в Китай на ефектите върху здравето от консумацията на животински продукти. Той показва връзките между раковите заболявания, цивилизационните заболявания (като подагра, ревматизъм, втвърдяване на артериите) и консумацията на мляко и месо. Точно както можете да спрете или забавите процесите в организма, като се откажете от животински продукти. Разбираемо е и лесно за четене дори за медицински служители. Това ме доведе до веганския живот преди повече от две години. Преди това бях вегетарианец от осем години. Но така и не успях да победя своя „гад“, за да спра да ям сирене. Направих го с книгата. Между другото, бях отслабнал, прогонил болката в коляното и получих много по-добра кожа.

Дължа много на тази книга!

Китайско проучване: Научната обосновка за веганска диета - Рецензия на органична книга от Лариса