Китайски кнедли със скариди
Ние "nem" тази типично азиатска рецепта !
Надин Педуци
Съставки
Производство
- Трудност
- Подготовка
- Готвене
- Общо време
- Лесно
- 30 минути
- 25 минути
- 55 мин
Подготовка
- Пригответе плънката: Измийте марулята и запазете най-добрите листа. Нарежете го на тънки ивици. Дръжте 2 скариди за декорация. Обличайте останалите, пазете главите и черупките. Грубо накълцайте. Хвърлете със салатата и накълцания лук. Пригответе бульон: Поставете нарязания шалот, бяло вино, черупки и глави от скариди и черен пипер в тенджера. Оставете да заври и намалете наполовина. Добавете 2-те цели скариди, варете 5 минути. Черупка и грубо накълцайте. Резервирайте ги. Пригответе купа със студена вода и 2 подредени кърпи за чай. Потопете оризовите сладки една по една в студена вода само за 5 секунди. Разстелете върху кърпите за чай. Подредете 1 супена лъжица плънка. Съберете краищата, за да ги заварявате, след което отделете краищата като листенца на цвете. Поставете ги в кошницата на парахода върху тенджера с вряща вода и варете 7 минути. Завършете соса: Филтрирайте бульона. Добавете 2 нарязани скариди, соевия сос и крем крем, 5-те подправки. Добавете черен пипер и сварете, докато се сгъсти, като разбърквате с бъркалка. Изключете огъня, разбъркайте яйчния жълтък.