Китайски чай яйца Азия улична храна; Оригинални автентични азиатски рецепти

Рецептата

подготовка

Етап 1

Пробийте яйцата с клечка за яйце и варете 7 минути във вряща вода.

След това поставете яйцата в ледено студена вода.

Веднага след като яйцата изстинат, внимателно напукайте черупката наоколо със супена лъжица. В черупката трябва да се появят само пукнатини, които маринатата може да проникне по-добре по-късно. Яйчният белтък или жълтъкът при никакви обстоятелства не трябва да се повреждат.

стъпка 2

Обелете джинджифила и го притиснете с плоската страна на тежък готварски нож.

За марината сварете всички съставки заедно с 1,5 литра вода в тенджера, заглушете котлона, сложете капак и оставете да къкри 10 минути.

Оставете да се охлади до стайна температура.

стъпка 3

Поставете яйцата в маринатата, така че да са напълно покрити. Ако е необходимо, добавете още малко вода.

Оставете да се маринова поне 24 часа. Ако искате вкусът да е малко по-силен, можете да ги оставите в маринатата до 4 дни, преди да ги консумирате.

---