КИТАЙСКАТА ДИЕТА може да намали степента на затлъстяване в Западния баланс, хармония, здраве;
Много зеленчуци, растения, подправки и само понякога подправени с малки количества риба, пиле и много рядко червено месо. В миналото китайската храна се е приготвяла на пара, пекла или варила много по-често, отколкото днес.
Връщане към зеления чай Зеленият чай е богат на антиоксиданти и е свързан с нисък риск от заболяване, поддържа глада, насърчава храносмилането, бори се със свободните радикали, защитава здравето на сърдечно-съдовата система. В Китай листата се вливат два до три пъти с прясна вода. Това намалява количеството консумиран кофеин и тези, които използват сашета, влизат в контакт с по-малко химикали, използвани за сглобяване на пликчета чай.
Растителен калций. По-малко млечни продукти, повече калций от растителни източници. Традиционно китайците не консумират животинско мляко в зряла възраст. Калцият се взема от зеленчуци и зелени листа, сусам, ферментирала соя.
Ориз от всички цветове. Насърчава се разнообразието, не само бял ориз, не само кафяв ориз.
Изчислявайте хранителните вещества, не изчислявайте калориите. Китайците не изчисляват калориите - На Запад сме обсебени от цифрите. Забравяме веществото, забравяме съдържанието, заслепени сме от числените цели. В древната китайска медицина е важно какво ядете и какви преки ползи имате, а не броят на калориите. Непечените лешници са здравословна, но висококалорична закуска. В газираната диетична напитка има много по-малко калории, но и изкуствени съставки. Не мислете повече за математиката, а за храненето.
Червено месо в умерени количества. Според древната китайска медицина 50 грама червено месо два пъти седмично са достатъчни за балансирано хранене.
Баланс между ин и ян. На масата трябва да има баланс между Ин (мокър и мек) и Ян (сух и хрупкав). Ин храните охлаждат тялото, ян храните го затоплят. Ин обикновено са въглехидрати, ян е протеин. Храна, която включва и двете, помага за поддържане на нивата на инсулин и кръвна захар - решаващ фактор за метаболизма. В основата на китайската култура са балансът, хармонията, контрастът и адаптацията към промяната. На всеки вкус се присвоява орган (например горчивият вкус се свързва със сърцето), сладкият вкус се свързва с далака, пикантният вкус се свързва с белите дробове, соленият вкус се свързва с бъбреците. За здравословно хранене трябва да бъдат включени всички вкусове. По този начин тялото е балансирано и предпазва от болести.
Супа всеки ден. Колко пъти седмично ядете супа? Колко пъти седмично ядете супи или бульони като дете? Нашите предци и китайските предци са знаели по-добре. Течната храна поддържа апетита ви под контрол. Китайската диета се основава на супи при всяко хранене. Мисо супата е ферментирала супа, богата на пробиотици, които помагат за усвояването на хранителните вещества.
Не яжте в бягство! Ритъмът на ежедневието не ни оставя възможността да се храним спокойно, не се откъсваме физически и психически от работата. Ядем това, което грабнем в бягство. С времето последиците се появяват. Китайците казват, че храната се яде на спокойствие, дъвче се бавно. Мозъкът се нуждае от 20 минути, за да предаде чувството за ситост, така че храненето в движение не е решение.