Гевреци; ниско съдържание на въглехидрати и без глутен
Багели, рула за закуска с ниско съдържание на въглехидрати с дупка!
Ние правим гевреците от дълго време, от време на време за закуска - когато няма хрупкав хляб. Нашите гевреци са добре дошла промяна в неделния обяд (не закусваме сутрин, защото там спим - поне през уикендите).
И какъв е смисълът с дупката сега?
Дупката за франзела има (te) е или не е била украса и по произход не е запазена марка на сладкиша. Не, имаше практически причини, които подтикнаха пекарите от онова време да разбият ролките. От една страна, това прави багелите средно по-тънки и следователно по-бързи. От друга страна, гевреците, които са класическа улична храна, се транспортират на конци или пръчки. Това ми напомня малко и за буррито, това също беше транспортен компромис.
Забавно, франзелите не са просто сладкиши, но и ... варени? Е, това беше лошо. Това, което казвам, е, че гевреците обикновено се готвят преди печене - това дава на високовъглехидратните гевреци приятна гладка и твърда кора, подобна на гевреците. Разбира се, че не го направихме - тестото с ниско съдържание на въглехидрати вероятно ще се превърне в супа. Никой не иска да го има;)
Марципанови камъни лукс
Първият път, когато се опитахме да направим гевреци, направихме голяма злополука. Направихме първия опит с бадемово брашно вместо смлени бадеми. Вече обясних разликата няколко пъти. По-малко мазнини/масло, защото бадемовото брашно остава от пресоването на маслото. В резултат на това по-малко влага, но напълно интензивен вкус. След марципан, ако го позволите.
Но по-високата абсорбция направи всичко това наистина негодно за консумация. Багелите бяха толкова плътни и твърди ... почти непоносими:) Наистина може да се каже така: камъни от марципан.
Но това не се случва със смлените бадеми, франзелите са станали пухкави и дори нямат вкус на марципан. Което, разбира се, е много полезно за мен лично, тъй като все още не харесвам марципан, това няма да се промени скоро.
Багели като тенденция храна
Искрената слава бейгълът получи в Ню Йорк в началото на 1900-те. Не просто като улична храна, а като заместител на класическия сандвич. Нито една пекарна не пропуска богата барбекюта там. Нещата са покрити с всякакви неща и покрити. За нас това разбира се не е нищо особено - пълнените хлебни изделия са общ градски пейзаж в Германия и могат да се видят на всяка „нормална“ маса за закуска или вечеря. Американците обикновено нямат истински хляб, а само този странен сладък тост, приготвен от почистено пшенично брашно * шейк *
Следователно гевреците са нещо специално там. Пушена сьомга, крема сирене и макарони (макарони с локс) са абсолютната класика и никъде не липсват. Но и какво бихме направили с него: Американците са открили за себе си наденица, сирене, домати, маруля, авокадо. Сандвич само с дупка.
С Най-Добри Пожелания
Нико
Списък с песни: deadmau5 - Glish, Ery Prydz - Call On Me, CAZZETTE - Тя ме иска мъртва, Robin Schulz - Same, Avicii - Hey Brother, Swedish House Mafia - Miami 2 Ibiza, Clean Bandit - Rockabye, Icona Pop - Emergency, Steve Aoki - Back на земята, Ники Ромеро - Позволете ми да се почувствам, Аксуел - Принадлежност, Марин Йенсен - Соло танц, R3hab - Карате, Вигиланд - Пристрастен