КИТАЙСКА ЗЕЛА И ЯЙЦЕВА СУПА - МАСА ЗА ВСИЧКИ
КИТАЙСКА ЗЕЛА И ЯЙЦЕВА СУПА
Скоро китайската Нова година, ето една бърза, лека и икономична супа.
(100 супи за всеки вкус от Linda Doeser)
Подготовка: 10 мин
Състав: за 6 човека
950 мл зеленчуков бульон - 3 супени лъжици китайски оризов оцет или суха шери - 3 супени лъжици лек соев сос - 1 чаена лъжичка сусамово масло - 1 парче пресен джинджифил от 1 см, нарязан на ситно - 6 нарязани листа от китайско зеле - 2 разбити яйца - сол пипер
- изсипете бульона в тенджера и добавете оризовото вино, соевия сос и сусамовото масло
- поставете джинджифила в преса за чесън, изцедете сока и го изсипете в тигана
- добавете китайското зеле и оставете да заври
- на умерен огън, постепенно изсипете разбитите яйца в центъра на супата на непрекъсната струя, оставете да къкри за 2 секунди и след това разделете яйцата на нишки с вилица.
- сол и черен пипер на вкус
- разделете на горещи купички и сервирайте