Китайска рецепта за запържване Яжте по-умно
Хранителни стойности
| Витамин А | 1,1 mg | (138%) | |
| Витамин D | 0,1 µg | (1%) | Повече ▼ |
| Витамин Е. | 4,7 mg | (39%) | |
| Витамин К | 178,8 µg | (298%) | |
| Витамин B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Витамин B₂ | 0,3 mg | (27%) | |
| ниацин | 6,3 mg | (53%) | |
| Витамин B₆ | 0,7 mg | (50%) | |
| Фолиева киселина | 217 µg | (72%) | Повече ▼ |
| Пантотенова киселина | 2,1 mg | (35%) | |
| Биотин | 10,2 µg | (23%) | Повече ▼ |
| Витамин B₁₂ | 0 µg | (0%) | Повече ▼ |
| витамин Ц | 137 mg | (144%) | |
| калий | 907 mg | (23%) | Повече ▼ |
| Калций | 133 mg | (13%) | Повече ▼ |
| магнезий | 69 mg | (23%) | Повече ▼ |
| желязо | 2,9 mg | (19%) | Повече ▼ |
| йод | 16 µg | (8-ми%) | Повече ▼ |
| цинк | 2,4 mg | (30%) | Повече ▼ |
| Наситените мазнини | 1,5 g | ||
| пикочна киселина | 195 mg | ||
| холестерол | 0 mg | Повече ▼ | |
| Общо захар | 14 g |
съставки
Стъпки за подготовка
Почистете и измийте зеленчуците, отцедете соевите разсад. Измийте гъбите Mu-Err и ги варете в много вода за 15 минути, след което ги нарежете на малки парченца. Нарежете морковите на ромбовидни парчета.
Нарежете пролетен лук на кръст на парчета с ширина приблизително 2 см, праз на пръстени, бамбукови издънки и червен пипер на парчета, китайско зеле на ленти с ширина на палеца. Разполовете цветята на броколито. Обелете лука и нарежете на колелца, обелете чесъна и нарежете на филийки. Гответе ориза според инструкциите на пакетчето.
Междувременно загрейте маслото от рапично семе в уок и запържете зеленчуците в него, така че да останат хубави и свежи. Добавете соевия сос и захарта, подправете добре със сол, джинджифил, лют пипер и кориандър.
Налейте зеленчуковия бульон, добавете нишесте или сгъстител за сос. Оставете соса да заври, подправете и сервирайте зеленчуците с ориза.