Китайска хранителна култура - екзотични храни от Interfood!
За един европеец няма много по-екзотично от Китай, където се сблъскваме с навиците на съвсем различна култура и където трябва да бъдем внимателни, когато поръчваме храна в местен ресторант, тъй като изненадите, които ни разтърсват, могат лесно да бъдат разбрах. Тази седмица Interfood ще насочи своите скъпи читатели към вълнуващия свят на Китай, останете на линия, нека заедно опознаем обичаите на тази коренно различна култура!
Няма такова нещо като единна китайска кухня
Има и все още не. На обширната територия на Китай няма единна китайска кухня. Това само по себе си е изненадващо, тъй като имаме един вид унгарска кухня, картофите червен пипер са известни в цялата страна и се правят по подобен начин. Китайците обаче разграничават осем основни регионални кухни поради тяхната многонационалност, със значително различни методи и методи на готвене.
Супа, която не е мезе
Докато супите в Унгария явно са предястие, китайската кухня не е задължително да служи като предястие за богатите си супи. Основната точка на храненето е въглехидратите, които са предимно ориз, допълнен с месо, риба, зеленчуци и пълнени тестени изделия. В допълнение към ориза, истинското им национално ястие е пекинската патица, която датира от времето на империята.
Пръчици навсякъде
В Китай традиционните прибори за хранене са клечка, нетипична за използването на вилица и нож. Лъжицата се използва, но е направена от плосък и порцелан и супата се сервира в нейната порцеланова купа. Затова, ако се загубим в китайски ресторант, бъдете готови да не си вземете нито нож, нито вилица. Легендата разказва, че Конфуций е този, който е искал да подкрепи мира по време на ожесточените войни, като е излязъл от масата и остри и бодливи метални инструменти като ножове и вилици. Разбира се, затова месото се сервира предварително нарязано, а не цяла патица с пръчка. И каквото и да дойде на масата като риба на пара или раци, може лесно да бъде притиснато с две клечки.