Китайска хинап от грозде (phutsa) พุทรา -
Китайска хинап = груда = червена дата = китайска фурма
Китайска хинап/Ziziphus jujuba
▷ Има два различни вида дървета на хинапа. Има индийски и китайски хинап.
- The китайска хинап нарича се още азуфайфа, зрънце от гърди, червена фурма, кумула или китайска фурма. В немскоговорящия регион ги наричат още гърди.
- The Индийска среща се нарича научно Ziziphus mauritiana.
Китайска хинап (Ziziphus jujuba)/ягода
Китайският хинап се култивира в Тайланд за събиране на меко-сладки до леко кисели на вкус, малки до 2 см червени плодове. Сега има няколкостотин различни вида.
Джубово дърво
Дървото Ziziphus Jujuba расте до 10 м височина. Може да расте и като храст. Младите гъвкави клонки са кафеникаво червени. Дървото и храстът имат тръни, които могат да растат до 3 см дължина.
В Европа има специални сортове хинап, които са издръжливи. Дърветата могат да издържат на температури до -25 ° C. За да се получат узрели плодове от гърди в D-A-CH, обаче, на младото растение хинап трябва да се даде много слънчево и защитено място. Градинската почва трябва да бъде добре дренирана от вода.
Дръвчето или храстът хинап е много устойчив на заразяване с паразити и болести. Той е дълготраен, лесен за грижи и се нуждае от малко вода.
Най-добрите сортове за ядене са сортовете Захарна тръстика и Меден буркан.
Най-добрите сортове за сушени плодове са сортовете Shanxi Li и Lang .
Листата на хинап
Кръглите, малки листа на хинап имат дълги стъбла и се редуват. Листата са малко по-дълги на младите издънки. Обикновено те са леко коси или без коса. Елипсовидните листни пластинки са светлозелени до тъмнозелени и дълги между 4 см и 7 см и широки до 4 см. Листът на листа е назъбен.
Цветя и съцветия
Цветовете имат дълги 3 мм стъбла и цъфтят жълто-зелени. Цветята цъфтят от май до юли.
Плодът
Китайското дърво хинап има червени плодове, които са удължени овални и дълги между 2 см и 5 см. Пулпът е червен и има вкус леко сладък до леко кисел, подобно на ябълките. Плодовете на гърдите узряват между август и октомври. Така се наричат на немски. Плодовете са вкусни и в същото време много здравословни.
Плодовете се консумират пресни от дървото хинап или се сушат. Подобно на реални дати. Затова ги наричат още червени фурми.
Гърда
Сортове от плодове на гърдата - сортове Ziziphus jujuba
- Сорт Ziziphus Jujuba Shanxi Li
Кръглите плодове от сорта Shanxi Li са сред най-добрите сортове и имат цвят на махагон, който става леко лилав. Цветовете се самоопрашват. Дървото е издръжливо и има ранен добив. - Сорт Ziziphus Jujuba Lang
Наред със Shanxi Li, сортът Lang е един от най-известните сортове боровинки. Плодовете са с овална до крушовидна форма и имат червено-кафяв цвят. Дългият сорт има отличен вкус. Дългият сорт е ранен, самоопрашващ се и издръжлив. Голям плод с 2 см до 3 см плодове - Ziziphus Jujuba Giuggiolo
Сортът Giuggiolo има малки листа и ароматни малки плодове. По-сладък е от сортовете Shanxi Li и Lang. Той се самоопрашва, много здрав и издръжлив.
Семена
Семената са с размер около 1 мм и сплескани.
Използване на китайската хинап в Тайланд
В Тайланд плодовете от гърдите се използват за приготвяне на чай и сироп.
Китайски хинап в тайландска кухня
В Тайланд сушените китайски фурми се ядат заедно с варен жасминов ориз или лепкав ориз.
Използват се и за пълнене на кнедли или за яхнии.
Популярен е и като добавка към плодови салати или десерти.
Медицинска употреба
Информация от натуропатичната тайландска и китайска традиция:
В Тайланд китайската фурма се суши и се използва за приготвяне на студен чай и чай от гърди. Чаят помага при настинки и дихателни проблеми. Семената се използват в китайската и тайландската медицина за производство на успокояващо, облекчаващо стреса. Има облекчаващо болката и спазмолитично действие. Използват се и за стимулиране на апетита, храносмилателни проблеми или безсъние.
Има много други приложения в азиатската медицина.
Купете пресен хинап в Германия
За съжаление не можете да си купите хинап навсякъде. В Германия, Австрия и Швейцария можете да ги купите в магазини за деликатеси или в азиатски магазини.
В Тайланд можете да закупите хинап навсякъде на местните тайландски пазари по време на прибиране на реколтата между август и октомври.
На нощния пазар в Корат
Купете хинап
Съхранявайте хинап
Сушените плодове могат да се съхраняват до една година.
Тайландски рецепти
Чаят от хинап е добър при болки в гърлото:
Добавете 1 литър вряща вода към 10 китайски фурми и оставете да стръмни за 20 минути.
След това пийте чая топъл на глътки, оставете го да действа в устата ви и поглъщайте бавно.
Congee с червени фурми
Яжте варен ориз жасмин или лепкав ориз заедно с китайски фурми и плодове longan.
Изядена вечер, оризовата каша допринася за спокоен сън.
Бакшиш:
Купуването на прясна хинап е трудно в D-A-CH. Можете да ги купите в някои азиатски магазини.
Купуването на изсушен хинап е лесно. Например в Amazon в бизнеса с поръчки за храна.
повече за индийския плод хинап ...