Китайска диетология среща с терапевт - Bio-info
Както всеки вторник, тя получава в своя парижки офис, близо до площад Клиши. Красивата австрийка на четиридесет години, енергична, придава изненадващ фейслифт на клишето на стария мъдрец, прегърбен, който излиза между бурканите й, пълни с корени ... Силни проучвания в Париж, Ню Йорк, Буенос Айрес и болнична практика в Китай, Изабел Обрист вижда китайската мисъл като основен смисъл.
Нашият „жизнен резерв“
Все повече хора идват да я видят не заради „класическите“ проблеми с болки в периода или прекомерно изпотяване, а за да спасят кожата й, експлозията в броя на алергиите изисква и душата й (депресия). След като дълго време разпитва, преглежда, масажира и облекчава пациента си, терапевтът ще установи енергийния й баланс. Не може да става въпрос за предписване на фармакопея или акупунктурни сесии, без да се започне с основите: да се научим да се храним правилно. Мечтата на Изабела: всеки от нас да бъде пазител на здравето си. Как? 'Или' Какво? Избирайки всеки ден, с осъзнаване какво да сложи в чинията му.
Изборът ни на начин на живот е от решаващо значение. Въздухът, който дишаме, и храната, която поглъщаме, ако са качествени, ни позволяват да не се докосваме преждевременно до вродения ни капитал. По този начин можем да се намесим не само за укрепване на „жизненоважния резерв“, с други думи, за поддържане на добро здраве, но и за придобиване на ци, което се превръща в динамизъм и енергия.
Храната, основният източник на нашата енергия
Въпреки че ни е трудно да променим макрофеномените, като въздуха, който дишаме, или природните бедствия, храната ни е средство номер едно на наше разположение: „Ние сме това, което ядем. Точка! Виталната енергия, с която разполагаме, до голяма степен идва от придобитата енергия, следователно от това, което ядем. Тялото е снабдено с кръв, което е резултат от трансформацията на хранителния болус. Просто. Изабела припомня, че докато броят на раковите заболявания се увеличава, притеснително за някои, като рак на гърдата или левкемия, само 2,5% от здравния бюджет се отделя за превенция. Също така диетологията постепенно излиза на преден план в своите притеснения: „Това е достъпно знание. С терапевт бързо научаваме как работи нашето тяло, кои са неговите слабости и след като се придобие, че познаваме принципите, лесно можем да решим да се храним добре, за да поддържаме най-доброто здраве. "
Но какво означава „да се храниш добре“ за традиционната китайска медицина? Изабела не обича да дава съвети в движение, защото всеки пациент е уникален. Но едно е универсално: значението на биологичната храна или поне от устойчивото земеделие. Първото качество на храната е жизнената енергия, която ни осигурява, и това бързо се губи. „Неорганичните храни вече нямат достатъчно жизненост, нека бъдем честни! Това не ви казва бохемска парижанка. Разсъждавам на енергийно ниво: колко мога да получа от това, което ям? Ако ядем храни, съдържащи малко жизнена енергия (промишлена преработка, пестициди), ние даваме на тялото си малко жизнена енергия ". Друго доказателство е вредността на диетите: „Те са абсурдни и имат вредни странични ефекти. Известната диета с високо съдържание на протеини преуморява храносмилателната система, черния дроб и бъбреците. Той губи жизнена енергия. Копаем леглото на бъдещите болести. "