Китайска диетология - Швейцарска асоциация на практикуващите традиционна китайска медицина

Китайска диетология

Концепцията за правилно хранене, играеща ролята на терапия, има дълга традиция. "Yi shi tong yuan" е древна китайска поговорка, която означава "Медицината и диетата произхождат от практиката и опита от ежедневието." В класическата медицина на жълтия император, ембрионален текст на TCM, написан преди 2500 години, има няколко предписания за лекарства чрез храна. През вековете лекарите са натрупали богато знание за терапевтичните стойности на храните, налични в цял Китай. Те включват зърнени храни, плодове, зеленчуци, ядки, животни, водорасли или морски дарове. Храната за терапевтични цели също може да се приема в комбинация с ядливи растения и подправки. Този подход се нарича медикаментозно хранене.

асоциация

В зависимост от формата и производствения процес, лечебните фуражи могат да бъдат разделени на 5 категории:

  • Пресен сок, екстракт от ядливи растения
  • Билков чай, прах, разтворен във вряща вода
  • Лечебно вино, смес от вино и растителни екстракти
  • Лечебна супа, приготвена със зеленчуци, плодове, ориз или месо и вода.
  • Готови ястия, голяма група рецепти