Китайците навлизат на луксозния пазар и ще изнасят хайвер!
Автор: CAPITAL/Дата на публикуване: 01-09-2009 18:09
След като навлязоха на електронното оборудване, облекло и напоследък автомобилния пазар, китайците се готвят да нанесат нов удар: те ще произвеждат и изнасят хайвер с най-високо качество. Китай няма традиции в тази област, но не се страхува от силна конкуренция на такъв изключителен пазар, където качеството и цената са на първо място, в контекста, в който 90% от световното производство на хайвер (300 тона) идва от от района на морето Кас
След като навлязоха на пазара на електронно оборудване, облекло, а отскоро и на автомобили, китайците се готвят да нанесат нов удар: те ще произвеждат и изнасят хайвер с най-високо качество.
Китай няма традиции в тази област, но не се страхува от силна конкуренция на такъв изключителен пазар, където качеството и цената са на първо място, в контекста, в който 90% от световното производство на хайвер (300 тона) идва от от района на Каспийско море.
В Китай вече се появиха няколко риболовни есетрови риби. Сред тях е американско-китайското съвместно предприятие Caviar Creator. Асото в ръкава на компанията е големият брой есетрови видове, много от които са изчезнали от морето и се произвеждат изключително в лабораторията от американски специалисти.
Цел на производството: 33 тона първокласен хайвер
С годишно производство от 600 тона жива риба годишно, в истински завод със съоръжения, обхващащи 4000 хектара, компанията Caviar Creator очаква да продава 33 тона хайвер с първокачествено качество годишно и 400 тона месо от есетра.
За известната петроска къща, традиционна продавачка на хайвер по целия свят, новината за състезанието от Китай е добра новина, тъй като може да доведе до намаляване на прекомерното бракониерство, което застрашава тези видове риби, и премахване на фалшиви продукти от пазара.
Спад на цените, изключен от големите производители
Петросиан обаче, който продава комплекта от пет буркана от по 30 грама в лакирана и позлатена дървена кутия за до 1025 долара, не се страхува от евентуален спад на цената с инвазията на хайвер „Произведено в“. Китай "
В допълнение към оригиналните продукти, в света има кутии с "хайвер", които всъщност представляват изкуствено оцветен хайвер от херинга, в който се добавят различни вкусове и мазнини на повече "кърпа" риба.
Най-големите производители на хайвер са Русия и Иран. Русия има дълга традиция от СССР и сега се занимава с опаковането и износа на хайвер, получен от Азербайджан, Казахстан и Туркменистан.