Киш със сирене и круши с бърз сорбет от круши и кардамон

Три момичета, три часа без деца, три прилични парчета сирене и три страхотни блюда за есенна вечеря - преди две седмици направих нещо страхотно с Клара от Tastesheriff и Nic от luzia pimpinella: Готвехме заедно. И беше страхотно. И спокойна. И смешно. И вкусно. И абсолютно повторяем!

Имахме план да се срещнем отново в реалния живот, а не само в „този Интернет“ от дълго време. Не е нужно да ви досаждам дълго време колко тъжни са толкова наднормените колбаси в ежедневието. Но тогава се появи възможността: заявката за есенна вечеря от 3 ястия със сирене. Но разбира се - правим това - и наистина наистина заедно в една кухня. Перфектно!

В началото и инициатор: специалитети със сирене KALTBACH. И ние не говорим за нещо от отдела за пластмасови сирена и колбаси - ние говорим за добрите, отлежали неща от Швейцария. В идиличния Wauwiler Moos в кантон Люцерн всички специалитети със сирене KALTBACH почиват няколко месеца в широко разпространен подземен лабиринт от пясъчник. И така развийте техния много специален аромат в тишина и спокойствие с постоянна температура и влажност. От време на време някой от опитните майстори на сирене идва и ръчно обработва сиренето по традиционния начин - докато всяко сирене достигне оптималната си степен на зрялост. Можете да опитате и това.

В уютната, оживена кухня на Клара в стария стил успяхме да се разстиламе чудесно за вечерята си (при същата температура), разбърквайки се и удряйки изненадващо големи питки сирене с изненадващо големи ножове. Наричайте ни „Сиренето на ангелите на Чарли“. Резултатът не беше само няколко чудесни часа с приятели, много бърборене и чаша или две вино (сиренето също трябва да плува, не). Заедно също така подготвихме една наистина вкусна есенна вечеря в 3 курса. Заповядай:

Стартер на Клара: Пикантен киш със сирене с малки коктейлни домати и салата с меден горчичен дресинг
Ако се сетите за нещо тежко и тлъсто, когато мислите за киш със сирене, ще се зарадвате от варианта на Клара: Плънката със сирене (тя използва „Кремообразно-пикантно“ от KALTBACH) е невероятно пухкава и с много лек вкус. От време на време ще попаднете на ароматен мини домат като изненада. Заедно със зелената салата и пресния дресинг, чудесно начало на вечерята!

Основното ястие на Nic: Пелмени кнедли с бекон и пикантен Gruyère върху манатарки и лисички
Кнедлите са хрупкави отвън (не забравяйте да ги изпържите в масло!), Кремообразни и пикантни отвътре и вкусна есенна соул храна върху пържените бисквитки. Да сложа! Бих искал веднага да ям втора порция, но все пак трябваше да оставя малко място. За моя".

Моят десерт: Киш със сирене и круши с бърз сорбет от круши кадамон
Тук просто комбинирах десерт и сирене. „Екстра пикантното“, приготвено от сурово мляко от една мандра за сирене в източна Швейцария, беше идеално за това. Резултатът е хрупкав, леко подправен със сирене мини киш с хладен, кремообразен плодов сорбет. Лекият намек за кардамон е черешката на тортата. Бях много, много щастлива от комбинацията от топло и студено, пикантно и сладко като край на вечерята ни! Между другото, мини киш и сорбета могат да бъдат направени много лесно с бързо бутер тесто и ръчен пасатор.

Ето няколко впечатления от вечерята на момичетата. По-долу е дадена рецептата за киш със сирене и круши с бърз сорбет от круши кадамон.

Сгответе го. И да е вкусно ღ

И тук идва рецептата за малки киш от сирене и круши с бърз сорбет от круши и кардамон

За кишовете със сирене и круши
60 г пикантно сирене, настъргано
(напр. KALTBACH "изключително пикантен")
2 чаени лъжички сметана двойно
1 щипка индийско орехче, прясно смляно
1 пакет бутер тесто
1 круша, нарязана на тънки клинове

За сорбето от круши и кардамон
3 супени лъжици ракия от круша (40 об.%)
1 чаена лъжичка капсули кардамон
1 голяма круша, нарязана на кубчета
1 супена лъжица пудра захар
1-2 супени лъжици лимонов сок
1 щипка смляна ванилия

И иначе
който харесва: пудра захар и клонки мащерка
за гарнитура

Вечерта преди това
Смесете крушовата ракия с капсулите кардамон в малка чаша или малък пресен съд и я оставете да попие в хладилника.

Замразете нарязаната на кубчета круша в плътно прилягаща кутия във фризера.

Приготвяне на киш от сирене и круши
Смесете добре настърганото сирене със сметаната двойно и индийското орехче в малка купа. След това го върнете на студено.

Загрейте фурната до 180 градуса горе/долу нагряване.

Застелете лист за печене с хартия за печене. Разточете бутер тестото и изрежете 4 кръга с голям пръстен за сервиране или обърната чаша. Изрежете 4 дълги, 1 см широки ленти от останалото тесто, внимателно ги завъртете и ги поставете върху кръговете като граница.

Разпределете 1 добра чаена лъжичка от сместа от сирене върху всеки от кръговете от бутер тесто и внимателно притиснете. След това покрийте с крушовите филийки.

Печете в предварително загрятата фурна за около 25 - 30 минути, докато бутер тестото се надигне добре и стане хрупкаво кафяво.

Приготвяне на сорбет от круши и кардамон
Докато кишовете са във фурната, бързо обработете замразените крубови кубчета с 2 супени лъжици крушова ракия (без капсули на кадам), пудра захар, лимонов сок и ванилия в блендер или с ръчния пасатор, за да направите сорбет. Съхранявайте във фризера до сервиране.

Сервирайте
Поставете топлите киш от сирене и круши върху чинии и прах с малко пудра захар. Поставете сорбето или като камера, или в малки купички.

Ако искате, украсете с клонки мащерка.

• 3 курса през есента
• да се пекат
• Круши
• десерт
• лесно
• направете сладолед сами
• Плодово сорбет
• Есенно меню
• кардамон
• сирене
• Вечеря със сирене
• десерт
• киш
• Сорбет

Носителка на Dutt, работеща майка и блогър на храни от 2011 г. Обича 3,5-квадратната си кухня с миялна машина повече от всичко. Изгаряния за бързи домашно приготвени ястия и ледено студени мартини. Така че тя почти никога не пропуска хранене. Тя обича малкото си семейство, което винаги си затваря очите, когато подът е пълен с фотореквизити или трохи. За повече щракнете върху "Какво става тук?".

След навигация

Корейска яхния от тофу с кимчи - готова за 15 минути за голямо щастие от супата

Ванилов тиквен трилър - вкусен коктейл за Хелоуин с тиква и водка.

Търсене на Foxy? Напълно щастлив:

• Публикувано в
• • Десерт и сладкиши
  • Вегетарианско и веганско

Домашно приготвени веган мултивитамини плодове сърца дъвка. Сладки за сладкото ви, по-малко захар за вашия мед.

• Публикувано от отМел
• 2 минути четене
• 5 коментара

• Публикувано в
• • Месни риби
  • Десерт и сладкиши

Лятно меню: три прости и вкусни курса, с които можете да печелите точки през лятото.

• Публикувано от отМел
• 4 минути четене
• 5 коментара

Лъжица сладкиши: Гръцки гроздов компот върху кремообразно кисело мляко. Перфектната двойка за проста и супер вкусна нощна саксия.

• Публикувано от отМел
• 3 минути четене
• 2 коментара

2 коментара

След твоя десерт все още облизвам всичките 10 пръста, Мел ... Обожавам комбинацията от сладко и леко солено. Съвсем моето нещо! Можеш да ми готвиш отново. Хаха.;)

---