Киш с праз - Bym your kitchen - LiveJournal

(Изображение от Мъдрост)

Разбира се - диетично състезание не може да бъде спечелено с този киш. Повече от две парчета на човек също не са възможни, но този киш не само изглежда добре, но и има много вкус. Кишът с праз също е идеален за гости - фина, освежаваща салата с него, просто перфектна.

Съставки (за четири до пет души):

За тестото:
400 грама брашно
200 грама маргарин
1 1/2 ч. Л. Сол
1 супена лъжица соево брашно
100 мл вода
2 чаени лъжички сода за хляб
1/2 ч. Л. Захар

За пълнежа:
3 пръчки праз
2 опаковки соев крем
4 супени лъжици растително масло
8 ч. Л. Царевично нишесте
сол
прясно смлян пипер

Загрейте фурната до 200 ° C. Разтопете маргарина в малка тенджера. Омесете всички съставки за тестото. Нарежете праза на тесни пръстени, след което изплакнете в сито под течаща вода. Загрейте олиото в тиган и запържете в него праза за около пет минути. Разбърквайте редовно. Смесете царевичното нишесте с около 5 супени лъжици студена вода, докато се разтвори. Загрейте соевия крем в малка тенджера. Когато заври, го махнете от огъня и разбъркайте енергично с царевично нишесте. Внимавайте да не се слепи. Поставете тенджерата отново върху котлона и оставете да заври за кратко, като бъркате непрекъснато. Кремът трябва да е достатъчно плътен. Смесете добре праза и сметаната и подправете добре със сол и черен пипер. По желание пълнотата може да се усъвършенства с билки. Изстискайте пясъчното тесто в голям (!) Quich тиган, около 28 - 30 см, възможно най-равномерно и не твърде дебел, не забравяйте ръба. Разстелете сместа праз и сметана върху тестото. Сега печете киша с праз в предварително загрятата фурна за около 35 - 40 минути. В края по желание включете малко грила.

---