Кисело зеле, източник на витамини - Pharmacy Magazine Online

Киселото зеле е една от най-здравословните храни, особено в тези зимни времена, когато има малко източници на витамини.

източник

Древните вече са знаели

Туршията е най-подходяща за отглеждане на зеле. Методът за неговото приготвяне вероятно е разработен от китайците. Твърди се, че работниците вече са получили кисело зеле по време на строителството на Великата китайска стена. Разпространението му е подобно на припадъци, а през XVIII-XIX. Още през зимата на 19 век повечето ястия се приготвят от кисело зеле. Подкисляването се извършва по собствена рецепта на семейството. Вкусният вкус кисело зеле това беше специална стока и се продаваше добре. Редовно се консумира от славянските народи, националната храна на германците.

Снимка: pixabay.com

Съдържа каротин, витамини В1, В2, В6, В12, С, К, U, млечна и оцетна киселини, минерали: натрий, вар, сяра, холин, калий, желязо, цинк. Съдържа бактерии (млечна киселина), които убиват злокачествените бактерии, които живеят в червата на хората, които ядат месо. Съдържа повече млечнокисели бактерии, отколкото киселото мляко.

Повишава апетита, стимулира секрецията на жлезисти сокове. Един от най-ценните хранителни вещества е победата на кандида. Млечна киселина кисело зеле консумирайки го 2-3 пъти на ден, можете да преодолеете дрождите, които са се разраснали в тялото ни до месец. Той стимулира имунната система благодарение на витамин С. Той регулира метаболизма на мазнините, нивата на холестерола.

Снимка: pixabay.com

Той стимулира метаболизма на протеините, укрепва мускулите. За да помогнете на децата да смилат, редовно добавяйте малка чиния зеле, заедно с черен хляб. Според финландски изследователи кисело зелесъдържа вещество, което инхибира развитието на рак. Въз основа на съединение, наречено изотиоцианат заключението, защото е било предотвратено от гърдите при експеримент с животни-, развитие на рак на червата, белия дроб и черния дроб.