Кисело мляко с плодове

Грешен чийзкейк, приготвен с кисело мляко вместо кварк. На вкус е като лек чийзкейк. Вкусно е, леко, освежаващо и не много сладко. Ще ви покажа два варианта: единият с натурално кисело мляко и праскови, а вторият с боровинково кисело мляко и боровинки. Можете също да използвате различно кисело мляко и други плодове.

Кисело мляко с праскови:

Състав:
За сладкиши:

250 г масло или маргарин
100g захар
5 жълтъка
450г брашно
2 чаени лъжички сода за хляб

За пълнежа:

1 литър натурално кисело мляко
200гр захар
2 пакетчета пудинг на прах, ванилия
5 белтъка

1 кутия праскови (около 800g, отцедено тегло около 470-500 g)

Подготовка:

Пригответе тестото от песъчинки. Бързо омесете гладко тесто от брашното, маслото, захарта, жълтъците и бакпулвера. Разполовете тестото наполовина. Оформете половината тесто на топка, увийте във фолио и поставете във фризера.
Застелете дъното на тава за печене (35 х 24 см) с хартия за печене. Притиснете втората половина от тестото към основата. Предварително печете в предварително загрята фурна за около 15 минути при 180 ° C.
Отцедете прасковите върху гевгир и след това нарежете на дебели клинове.
Смесете киселото мляко и захарта в смесителна купа с бъркалка. След това разбъркайте 2 пакета пудинг на прах.
Разбийте белтъците на твърд сняг и ги сгънете в киселото мляко. Поставете сместа от кисело мляко върху предварително изпеченото тесто и го загладете. (Пясъчното тесто може да бъде студено или хладко).
Разстелете прасковените клинове върху сместа от кисело мляко.
Извадете тестото от фризера и настържете върху прасковените клинове.
Печете в предварително загрятата фурна за около 60 минути при 180 ° C. След изпичане оставете да се охлади с леко отворена врата и след това поставете в хладилника.

Кисело чийзкейк с боровинки:Състав:
За сладкиши:

250 г масло или маргарин
100g захар
5 жълтъка
450г брашно
2 чаени лъжички сода за хляб

За пълнежа:

1 литър кисело мляко от боровинки
100g захар
2 пакетчета пудинг на прах, ванилия
5 белтъка

около 250гр боровинки