Киселинно-алкален баланс Здравословно хранене

Хипократ: „Нека вашата храна да бъде вашето лекарство“

киселинно-алкален

Яжте достатъчно алкализиращи храни и по-малко подкисляващи храни: за предотвратяване на остеопороза, предотвратяване на загуба на мускули и поддържане на бъбреците здрави.

Днес нашата диета отдава първо място на подкисляващата диета, чиниите ни са гарнирани с месо и зърнени храни с добра доза сол. За да функционира правилно обаче, тялото ни трябва да е в балансирана зона на рН, която не е нито прекалено кисела, нито твърде основна. Този киселинно-алкален баланс до голяма степен зависи от нашата диета.

От страна на киселините: зърнените храни, протеините (особено животинските) осигуряват аминокиселини, които съдържат сяра и/или фосфор, докато солта осигурява хлоридни йони. Тези приноси допринасят за нетното киселинно натоварване на организма чрез образуването на сярна, солна и фосфорна киселини.

Основна страна: плодовете, зеленчуците, корените и грудките осигуряват алкални калиеви соли. Диета, богата на плодове и зеленчуци, грудки и корени чрез количеството им алкални соли, неутрализира лесно киселините, получени в резултат на метаболизма на храната.