Кисела салата; телешки език

салата

Рецепта, предложена от Produits Tripiers. Снимки: INTERBEV/Tripier Products/JC Amiel.

Писане

Съставки

Производство

  • Трудност
  • Подготовка
  • Готвене
  • Общо време
  • Лесно
  • 20 минути
  • 2 часа
  • 2 ч. 20 мин

Подготовка

  1. 1 Обелете лука, скилидките чесън и морковите. Изплакнете добре телешкия език, след това го поставете в голяма тенджера и покрийте до голяма степен със студена вода. Добавете лука, чесъна, морковите, дафиновия лист, анасона, черен пипер и сол. Оставете да заври, покрийте, след това оставете да къкри (на слаб огън) в продължение на 1 час 30 минути.
  2. 2 Отцедете езика върху дъска и го обелете, докато е хладен. Разбийте го на парчета (кубчета например).