Кисел от плодове рецепта със снимка
Киселът е желатиново ястие, което може да се счита за напитка или десерт, в зависимост от количеството сгъстител, което се добавя към желето. Картофеното нишесте се използва като сгъстител за желе, но навремето вместо нишесте към желето се добавя овес или грах, което също помага за сгъстяването на течността. И желето стана кисело, от което името "желе". В днешно време всичко се е променило и ние готвим само сладко желе, което всички без изключение харесват. Киселът е изконно руско ястие, няма аналози в света. Киселът се готви не само от пресни плодове, той се прави от костилкови плодове, плодове, мляко, сушени плодове, конфитюр и дори от овесени ядки. Картофеното нишесте често се използва за сгъстяване на желето, което лесно може да бъде заменено с пшеница или царевица.
Благодарение на нишестето желето се превръща в желе, а не в компот и за да се приготви правилното желе, е необходимо правилно да се въведе нишесте в течността. По-точно нишестето първо трябва да се разреди в малко количество студена вода (около 1 част нишесте и 4 части вода). И след това бързо изсипете разреденото нишесте във врящата течност, точно бързо, в противен случай в желето ще се образуват бучки, които изобщо не ни трябват. В този случай трябва интензивно да разбърквате течността и не трябва да довеждате желето до кипене, в противен случай то ще стане течно, просто изчакваме да се появят първите ролки и веднага сваляме желето от огъня.
Но ако готвите желе с добавка на царевично нишесте, след неговото въвеждане все пак трябва да варите желето за 5 минути.
Ако не искате да се образува филм върху желето, след приготвянето му желето трябва да се поръси с тънък слой пудра захар.
Също така, желето е много полезно при различни заболявания, например, по време на болки в гърлото, лекарите препоръчват да се пие топло желе, което помага за омекотяване на гърлото, а желето помага за спиране на диарията и има благоприятен ефект върху храносмилателната система като цяло. А през зимата можете да готвите желе от замразени плодове, това е и отлична витаминна напитка, която ще ви добави сила и сила! Ето как понякога вкусна напитка или десерт също могат да се превърнат в лекарство.