Кирил Линяк разкрива рецептата си за пай от патешка кайма и за нея трябва да умрете

Ето рецептата за патешка кайма от кайма, пармезан, от Кирил Линяк:

Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене: 25 минути

Състав за 4 човека:

• 3 патица конфи бедра
• 1 обелен лук
• 6 измити гъби
• 3 зрели домата
• 20cl запас куб
• 1 връзка лук
• 600g белени картофи Bintje
• 100гр масло
• 30cl мляко
• 50cl течна сметана
• 8 супени лъжици настърган пармезан + 1 парче пармезан
• 2 шепи рукола
• зехтин и винен оцет
• фина сол и прясно смлян пипер

Прибори:

• 2 тенджери + 1 гевгир + 1 каша за преса + 1 бъркалка
• 1 дъска + 1 нож за нарязване + 3 рамекини
• 1 гювеч + 1 шпатула
• 1 тенджера + 1 бъркалка
• 1 ястие

Нарежете картофите на кубчета и ги поставете в тенджера с подсолена вода. Варете 12 минути, докато се приготвят, след това ги отцедете и ги намачкайте върху тенджера с половината горещо мляко и масло. Смесете кашата и подправете с фина сол. Ако е прекалено дебел, можете да добавите малко мляко или масло по ваш вкус.

---