Киноа - суперхрана с усещащ фактор Живейте съзнателно и здравословно
Почти всеки, който е опитал тази суперхрана, веднага я приема в сърцето си. Този вкусен, мек, орехов вкус, тази пухкава консистенция и след това добрите свойства - киноа, защо трябваше да ви чакаме толкова дълго?!
Основни познания за киноа
През 2013 г. киноата беше обявена от ООН за растение на годината. Поради своите свойства той трябва да служи като инструмент срещу глобалното недохранване и недохранване (вж.
В Южна Америка ползите от киноата са известни отдавна. Суперхрана се отглежда тук от 3000 години (вижте кухнята за суперхрана).
Особено районът на Андите е едно от предпочитаните местообитания за това ценно растение. Въпреки че външният вид на зърната на книоа напомня на нашето местно зърно, растението принадлежи към групата на растенията с гъши крака, която също е определена за спанак и цвекло.
За да може да оцелее в суровия и студен район на Андите, киноата стана изключително специализирана.
Киноа полета в Южна Америка (Боливия)
Растението може да достигне височина до два метра, а растението е също толкова нечувствително към суша и студ, колкото и към лоша почва. Воините на инките вече оцениха силата на това растение и ядоха редовно киноа, за да презареждат батериите си (вж. Център за здраве)
Свойства на киноата
Киноата е протеинова и енергийна бомба.
Удивително е, че киноата е отличен източник на протеин, който не е задължително да се очаква от растение, което напомня на зърно. Висококачественият протеин е от съществено значение за организма да произвежда важни аминокиселини. Киноата осигурява протеин, който човешкият организъм може да преработи и да превърне в енергия. Това прави растението киноа истинска енергийна бомба и не само популярно сред спортисти и вегани.
Киноата е относително богато на мазнини растение, но има над 90 процента ненаситени мастни киселини, които могат лесно да бъдат усвоени от организма. Киноата дори съдържа - подобно на рибни продукти - много омега-3 мастни киселини. Б. може да предотврати съдови заболявания.
Въглехидрати, минерали и витамини ...
Сякаш това не е достатъчно, киноата е пълна и с висококачествени въглехидратни съединения, минерали и витамини.
Въглехидратите първо трябва да се разграждат от организма. По този начин енергията под формата на захар само бавно се освобождава в кръвта.
Резултатът: Дълготрайна мотивация вместо кратък пик на изпълнение.
Киноата е относително богата на фибри и затова ви зарежда по-бързо - идеално за отслабване 😉 Освен това фибрите защитават сърцето и кръвообращението Киноата съдържа много лизин, който се среща рядко в природата, но е важен за човешкото тяло. Тази аминокиселина помага за възстановяване на собствените клетки на тялото и по този начин може да допринесе за регенерацията и пречистването на тялото. Сякаш това не е достатъчно, киноата съдържа много витамин В2, както и желязо, манган и магнезий, които играят важна роля за функционирането на организма. Киноата има високо ниво на естествени антиоксиданти - те предпазват тялото от опасни свободни радикали, които увреждат клетките (вж. Quinoa.info).
Киноа - покупка, приготвяне и рецепти
Има няколко вида киноа. Бялата киноа е най-често срещаната форма и може да се намери в органичния отдел на някои супермаркети (напр. Edeka). В допълнение, онлайн търговците на дребно като Allyouneedfresh също предлагат червена и черна киноа, които осигуряват допълнителни антиоксиданти, както и визуално разнообразие. По отношение на вкуса и трите разновидности са почти идентични.
Киноата може да се използва като гарнитура, като картофи, тестени изделия и ориз, и е чудесна за супи, закуски и салати.
Моята лична любима рецепта с киноа идва от супер хранителната книга на Джули Морис. Наистина бих могъл да "вляза" в това.
За целта пригответе зърната според инструкциите (подобно на ориза). Прибл. Отнема 12 минути, за да стане мек и готов за консумация.
Съставки за салата песто от киноа от кухненската книга на Джули Морис за суперхрана
В допълнение, следните съставки се смесват в песто: босилек, конопени семена, масло, метличина на прах, пармезан (веган алтернатива: хранителна мая), морска сол и чесън. Сушените на слънце домати се накисват за кратко във водата, за да не са толкова твърди и се добавят. Смесете пестото и доматите с киноа и получавате вкусно основно хранене (вижте снимката на корицата).
Можете да намерите още рецепти с киноа в кухни за суперхрана, закуски за суперхрана и в началния комплект за суперхрана. Вашата Каро желае много забавление и добър апетит
Тест за суперхрана
Те отдавна са популярни сред спортистите и диетолозите и сега са на устните на всички: „Суперхрани“. Но знаете ли изобщо какво [...]
Киноа - суперхрана с усещащ фактор
Почти всеки, който е опитал тази суперхрана, веднага я приема в сърцето си. Този вкусен, мек, орехов вкус, тази пухкава консистенция [...]
ВИДЕО: Сладка, здравословна закуска
Със суперхранните енергийни топки Джули Морис „оцеля” в ежедневието си в университета. Както пише в първата си книга Superfood-Küche, тя обменя [...]
Коноп - законна суперхрана?!
Когато чух, че конопът е суперхрана, първите ми мисли бяха: Консумацията не ви ли прави „висока“? Хората ли са, [...]
Моринга - тази суперхрана прави смутито по-зелено
Moringa е първата суперхрана, която купих. Защо? Защото бях толкова впечатлен от съставките, а вие [...]
Смути за начинаещи със суперхрана
Моето любимо смути през август със семена от чиа и боровинки Днес приготвям за вас вкусното смути от маки-банан от книгата за суперхрани за сладкиши на Джули Морис. [...]