Киноа с ниско съдържание на въглехидрати; Амарант

Ориз, тестени изделия, картофи, хляб - списък с ненужни странични ястия, които спазмират и не са наистина здравословни в дългосрочен план. Разбира се, пълненето на гарнитури е част от немската кухня, но сега има толкова много чудесни начини да промените тези храни в здравословни, храносмилателни и преди всичко леки гарнитури. Днес ви представяме амарант и киноа, две храни с ниско съдържание на въглехидрати и най-вече суперхрани. Добър апетит!

1Храни с ниско съдържание на въглехидрати: амарант, перлата на инките

Амарантът е едно от най-старите растения, култивирани от хората и всъщност изобщо не е зърно, но принадлежи към семейство лисичи опашки. Дори при инките, маите и ацтеките листата и семената бяха най-популярната основна храна. Амарантът има едно, подобно на нашите домашни зърнени храни високо хранително съдържание, Въпреки това има много повече за малките семена. Магнезият, желязото и цинкът се съдържат във високи количества в сравнение с други видове зърно. Освен много фибри, амарантът не съдържа много много въглехидрати.

Редовната консумация на амарант също предпазва от:

Хронична умора
изтощение
главоболие
нервност
мигрена
Проблеми със съня и болки в стомаха.

Амарантът също не съдържа глутен и може да се приема без колебание, ако имате непоносимост. За разлика от други суперхрани, амарантът е лесен за засаждане във вашата собствена градина. По отношение на почвата растението е напълно неизискващо, само че не иска да прави без слънцето. В допълнение към семената можете да ядете и листата на растението. Те се приготвят като спанак.

2Храни с ниско съдържание на въглехидрати: рецепти с амарант

С амарант може да се създаде голямо разнообразие от ястия. Семената са особено добри в салати, супи, пържени зеленчуци или в мюсли.

Хляб от спелта от амарант

Нуждаете се от:

200 грама пащърнак
150 мл ябълков сок
700 грама брашно от спелта
2 пакетчета суха мая
1 чаена лъжичка сол
40 грама сусам
Масло и брашно за формата
1 ябълка
50 грама амарант
75 грама овесени ядки

Подготовка: Измийте и обелете пащърнака и киснете 15 минути ябълков сок Готвач. След това натиснете меко сварения пащърнак през сито, смесете пюрето със 150 мл вода и го оставете да се охлади. След това смесете маята, брашното и солта. Пюре от сусам и пащърнак добавете и омесете всичко в хомогенно тесто. След това оставяте тестото да втаса за час, покрито и на топло място. Междувременно вземете тава за хляб, която намажете и намажете с брашно. В следващата стъпка настъргвате ябълката и я смесвате със сусам и овесените люспи. Смесвате тази маса в тестото и оставяте да втаса още 30 минути. Печете хляба за един час при 200 градуса по Целзий. Когато извадите хляба от фурната, оставете го да се охлади още 15 минути и след това го преодолейте!

3Храни с ниско съдържание на въглехидрати: Киноа, по-здравословна от ориза и тестените изделия

Киноата е 6000-годишно зърно от Южна Америка и се консумира там като основна храна. Тъй като растението може да се справи добре със суров климат, то е особено необходимо като храна в Андите и за предпочитане се култивира. В сравнение с ориза, киноата има много по-високо хранително съдържание и най-вече се гордее огромни количества протеини, минерали, антиоксиданти и аминокиселини.

Голямото предимство на киноата е, че тя не съдържа глутен и поради това може да се консумира от всички. Ако сте на алкална диета, определено трябва да се стремите към тази зърнена култура, тъй като тя е алкална и балансира храни с киселинни ефекти.
Тъй като киноата съдържа голямо количество фибри и магнезий, Редовната консумация понижава нивата на холестерола ще. Освен това киноата понижава нивото на кръвната захар поради ниския си гликемичен индекс, поради голямото количество въглехидрати зърното се пълни дълго време и предотвратява апетита за храна.

Твърде много нездравословна диета може да доведе до чревни гъбички. Киноата набъбва в стомаха и стимулира чревната дейност поради голямото количество фибри, които могат да противодействат на чревните гъбички и стомашни заболявания в дългосрочен план.
И не само заради всички тези добри качества, трябва Включвайте редовно киноа в диетата си. Познаваме достатъчно добре тестени изделия, ориз и други подобни, тази зърнена култура осигурява разнообразие в чинията и свеж нов вкус.

4-тиХрани с ниско съдържание на въглехидрати: киноа и тиган с праз

Нуждаете се от:

1 праз
1 луковица копър
1 скилидка чесън
75 грама киноа
2 супени лъжици зехтин
275мл зеленчуков запас
сол и черен пипер

Подготовка: Първо празът се почиства и нарязва на малки кубчета. Копър и чесън също се нарязват на малки парченца. След това изплакнете киноата в гевгир под студена вода, докато изтича. Сега загрейте маслото в тенджера и задушете чесъна, копъра и праза. Налейте зеленчуковия бульон и гответе 5 минути. Сега разбъркайте киноата и я оставете да къкри около 10 минути със затворен капак. Накрая подправете със сол и черен пипер и оставете да ви вкуси!

Вече сте в кухнята и се готвите да готвите? Надяваме се, че с двете чудо-зърна успяхме да ви дадем чудесна алтернатива на картофите и Co.

Моля, оставете ни коментар с любимите си ястия!

Ronja Iden

Ронджа всъщност е страстен педагог. Но ако малките негодници получат твърде много за нея, тя предпочита да се изключи по време на пилатес. Майка й, учителка по пилатес, има късмет и обича да я натиска до краен предел. И ако трябва да е по-дълга почивка, Ронджа си опакова седемте неща и сама обикаля света.