Киноа с маслини и кедрови ядки - FreeCocotte
Добре дошли в FreeCocotte, ако сте нов тук, без съмнение ще се интересувате от моя бонус „5 здравословни, вкусни и прости рецепти“ кликнете тук, за да го изтеглите безплатно !
Обратно към FreeCocotte? Ако харесвате моя съвет, може да се интересувате от моя бонус „5 здравословни, вкусни и прости рецепти“ кликнете тук, за да го изтеглите безплатно !
Тази седмица ви представям перфектна рецепта за диета от кандидоза фаза 1: чесън, риган или мащерка, зехтин ... кандидата има по-добро поведение !
Е, от друга страна, мисля, че вече ви казах, киноа, Не съм голям фен в основата ! Когато го приготвих (или по-скоро, когато го „сготвих“) за първи път на диетата си с кандидоза, бях много разочарован и още по-отчаян от тази нова диета. !
Но се научих да го готвя и сега успявам да правя гурме ястия, които харесвам !
И все пак щастлив, защото киноата е ценен съюзник в безглутеновите диети и следователно и за диетата с кандидоза.
Бъдете внимателни, ако в момента имате сериозни проблеми с подуването на корема, тази рецепта не е за вас. Киноа, чесън, тиквички и фактът, че в храната няма животински протеин, няма да ви помогне. Консултирайте се с моя подкаст "смилаемата чиния", за да коригирате диетата си през този период.
Киноа: актуализация на нейните качества
Ето какво трябва да запомните за качествата на киноата:
- Той осигурява растителни протеини с отлично качество (съдържа всички 8 незаменими аминокиселини, повече информация тук) и в добро количество (около 15 g протеин на 100 g киноа)
- В сравнение с други храни с нишесте, богато е на антиоксиданти, витамини и минерали. Няма нищо общо с определени зеленчуци, но да кажем, че за нишестето е много добро, което го прави ... отлично нишесте !
- Изглежда той има положителен пребиотичен ефект в случай на дисбиоза (1). Внимавайте обаче, от моя опит, когато сте в „криза“, киноата е трудно смилаема.
Киноа: не правете тази грешка !
Киноата е богата на сапонини. Сапонините са анти-хранителни фактори, които, както подсказва името им, забавят усвояването на хранителните вещества от тънките черва.
Сапонините, отново както подсказва името им, са вещества със сапунени свойства: особено дразнещо за чувствителни тънки черва !
ТАКА ТРЯБВА ДА ТАКА изплакнете киноата, съвестно, с помощта на фино цедка, преди да го консумирате. Освен това да написано по инструкции (пример тук), но често го пропускаме и това обяснява много лошо храносмилане !
Ако искате повече информация за други анти-хранителни фактори и какво да не правите, можете да прочетете тази статия.
И накиснете киноата ?
Няколко пъти ме питаха дали е интересно накиснете киноата.
Според моите изследвания това е не е задължително за да премахнете сапонини. От друга страна, всяко накисване представлява един вид предварително храносмилане (точно като покълване, ферментация, готвене).
Така че, ако някой представи значителни храносмилателни разстройства, но абсолютно искам да консумирам киноа, веган например, според мен кисне киноата за няколко часа преди готвене е интересно да се позволи по-добро храносмилане и асимилация.