Киноа - прекрасната зърнена култура, която замества месото
Киноата е идеален заместител на месото, богато на протеини и калций, което трябва да опитате възможно най-скоро, за да се насладите на невероятните му ползи.
Зърнените култури от киноа произхождат от Южна Америка и датират от древни времена. Популярността на зърнените култури нараства с популяризирането на идеята за здравословна и органична храна. Последните изследвания показват, че зърната киноа имат много ползи за здравето на тялото, особено за бъбреците, кръвоносната система и имунната система. Ето няколко причини, поради които си струва да консумирате киноа.
1. Киноата съдържа по-здравословни протеини от месото
Киноа зърната всъщност са псевдозърнени култури, тъй като се намират на границата между зърнени култури и билки. Те бяха включени в категорията на суперхрани, заедно с микроби, люцерна, водорасли, ленени семена и др.
Една от основните причини, поради които киноата е придобила такава известност, е, че е богата на протеини и фибри, засищаща храна и ви осигурява ежедневните енергийни нужди.
Диетолозите смятат, че зърната киноа съдържат по-добри протеини от тези, които се намират в месото, така че те са посочени в диетите на хората, които искат да имат здравословна диета или тези, които приемат вегетарианска диета.
2. Киноата не съдържа глутен
Киноа зърната не съдържат глутен, така че те могат да се консумират както от здрави хора, така и от хора с непоносимост към това вещество, което се съдържа главно в продукти на основата на брашно. Не само храните на основата на брашно съдържат глутен. Следи от това вещество могат да бъдат намерени и в някои видове шоколад, консервирани зеленчуци или компоти.
3. Киноата е богата на минерали
Киноата ви осигурява необходимия прием на магнезий, калий и манган, основни минерали за регулиране на кръвното налягане. Почти всички страдат от дефицит на магнезий, но зърната киноа могат да се борят с този дефицит.
4. Киноата е много лесна за готвене
Киноа зърната са малки, жълти, сплескани сфери, които се приготвят чрез варене, точно като ориза. Времето за готвене на зърнените култури е 15-20 минути. По време на процеса на готвене зърната увеличават обема си до 4 пъти. Киноата може да се добавя към салати и супи или да се яде под формата на ризото, вегетариански бургери и пудинг.
За разлика от търговското месо, което струва доста по време на криза, киноата е много по-евтина и здравословна алтернатива. Киноа зърна могат да бъдат закупени от био магазини, като цената на торба от 500 грама е десетки леи.
6. Киноата понижава холестерола
Свинското, телешкото и агнешкото съдържат много мазнини, освен фибри. Това насърчава повишаване на нивата на холестерола в кръвта. Киноа зърната намаляват нивата на мазнини в кръвта и предотвратяват образуването на атеромни плаки.
7. Киноата съдържа антиоксиданти
Киноата е известна със своето богато съдържание на антиоксиданти. Тези вещества се борят със свободните радикали, които унищожават клетките, атакуват тъканите и засягат жизнените функции.
Свободните радикали ускоряват процеса на стареене, но киноата съдържа основни антиоксиданти - витамини А, С и Е, които забавят процеса на стареене на клетките и спомагат за укрепването на имунната система.