Киноа и кетогенна диета - блог KetoUp

Ако искате да спазвате кетогенна диета, важно е да знаете кои храни са подходящи за тази диета и кои не. Поради тази причина определено трябва да прочетете хранителните таблици на съответните продукти. За да влезете наистина в кетоза, намаляването на приема на въглехидрати до максимум 50 g на ден е неизбежно, особено ако искате да отслабнете. За някои от вас е необходимо дори да намалят приема на въглехидрати още повече. Колко ниско трябва да зададете процента на въглехидратите във всеки отделен случай варира от човек на човек. Има обаче някои храни, от които определено трябва да стоите далеч. Те не са подходящи за кетогенна диета, тъй като влияят негативно или дори предотвратяват кетозата. Те включват традиционни гарнитури като ориз и тестени изделия. Как се държи киноата тук?

Какво е киноа?

Киноата са малки, заоблени зърна. Има около 120 различни вида от тях и те могат да бъдат разделени на около 1800 различни типа. Белите, черните и червените зърна на киноа са най-известните от тях. Колкото и малки да са зърната, те идват от така наречените растения киноа, които могат да нараснат до невероятните 3 метра. Растенията се характеризират с факта, че могат да се справят добре с екстремни метеорологични условия. Те се считат за относително здрави. Те се срещат главно в Южна Америка. Растенията киноа не принадлежат към рода трева и следователно не са свързани с други видове зърно. Вместо това те принадлежат към семейството на гъшите крака. Следователно той принадлежи към същото семейство растения като цвекло или спанак. Дори заводът първоначално да идва от Южна Америка, неговият продукт сега се изнася по целия свят. В резултат на това той се оказва на чиниите на много от нас.

Киноата също има изключително количество протеин за растителна храна, за което е особено популярна сред вегетарианци и вегани. Съдържа всички 9 незаменими аминокиселини, които тялото ни не може да произведе самостоятелно. В допълнение, той също така съдържа много минерали, включително манган и мед, както и витамин В2.

Киноа в кетогенната диета

В допълнение, киноата, поради високото си съдържание на въглехидрати, също води до повишаване на нивата на кръвната захар. Гликемичният индекс е 53 и поради това се счита за доста нисък, но все пак води до повишаване на кръвната захар. Поради бавното храносмилане, това не е толкова бързо и високо, колкото би било например с бял ориз, но все пак го има. Когато кръвната захар се повиши, това също води до повишаване на нивата на инсулин. Трябва да избягвате това, ако е възможно, ако искате да останете в кетоза или да влезете в нея.

Алтернативи на киноа

Ако не искате да пропуснете киноа, но не и вкусна гарнитура, можете да опитате друга опция. Алтернативи биха били например:

Ориз от броколи
Настъргани репички
Ориз карфиол

Ако нарязвате броколи на малки парченца, освен цвета, той прилича на ориз - само без високото съдържание на въглехидрати и с много микроелементи. Броколите съдържат около 7 g въглехидрати на 100 g и следователно биха били добра алтернатива на заместването на киноата с подходяща за кето гарнитура.

Репичките, от друга страна, имат дори по-малко въглехидрати от броколите. Въпреки това те са пълни с витамини, включително бета-каротин и минерали. Те са полезни за имунната система и имат много други положителни ефекти върху здравето. Само с 2g въглехидрати те са идеални като заместител на храни, богати на въглехидрати.

Карфиолът също има безброй здравни качества, успокоява възпалението и намалява риска от сърдечни заболявания. 100g съдържат средно само 5g въглехидрати, което прави карфиола лесен за включване в кетогенна диета.

Тези варианти са отличен заместител на храни, богати на въглехидрати като киноа. Така имате не само вкусна гарнитура, но и отличен хранителен източник на микроелементи, който е добре съвместим с кетото.

Заключение

В заключение, макар че киноата е изключително здравословна храна, тя всъщност не е подходяща за кетогенна диета. Тъй като вие като кетарианец вече не разчитате на въглехидратите като източник на енергия, а на мазнините, трябва да обърнете внимание на приема на въглехидрати. Ако не го направите, много бързо ще излезете от желаната кетоза или дори няма да влезете в това състояние. Дори ако ядете киноа на много малки порции, така че съдържанието на въглехидрати да не надвишава лимита ви, пак имате много по-щадящи кетогена опции. Алтернативите на киноата не само предлагат вкусен заместител на гарнитурата с високо съдържание на въглехидрати, но също така са богати на витамини и минерали. С многобройните положителни влияния върху вашето здраве, те представляват истинско обогатяване за вашето ежедневие и по нищо не отстъпват на киноата. Следователно киноата не е много по-добра от ориза или тестените изделия, защото въпреки относително ниския гликемичен индекс, не можете да не разпознаете високото съдържание на въглехидрати.