Киноа добродетелите на киноата за здраве

киноата

Все още непознат преди няколко години, сега се среща навсякъде и е удоволствие за веганите и други непоносими към глутен. Какво ? Киноа, разбира се. Но какви са ползите за здравето от това южноамериканско семе? Ние правим равносметка с Беатрис Бенавент-Марко, диетолог-диетолог.

Киноа, какво е това ?

„Киноа е растение, произхождащо от Андите, което расте в Боливия и Перу. От това тревисто ядем само семето. Хранително се счита за нишесте. Това е бавна захар, която осигурява въглехидрати, фибри и протеини ”, обяснява Беатрис Бенавент-Марко, диетолог-диетолог.

Ползите за здравето от киноа

Сред многото ползи за здравето на киноата, ние особено помним нейното високо съдържание на протеини (около 13 грама на 100 грама). „Освен това протеините в киноата се усвояват по-лесно от тези в повечето бобови растения (лещи) ”Припомня Беатрис Бенавент-Марко. Освен това киноата е богата на влакна (6 грама на 100 грама), отлично за регулиране на транзита и нивата на кръвната захар. Що се отнася до мазнините от киноа, няма проблем, тъй като по-голямата част от 5,8 грама липиди са наред с други омега-3, така наречените есенциални мастни киселини, тоест те не могат да бъдат синтезирани от нашето тяло. Те имат множество предимства, независимо дали на сърдечно, съдово или дори мозъчно ниво. Киноата е нишестена храна, която съдържа 69 грама сложни захари. „Но наличието на влакна прави възможно понижаването гликемичен индекс», Обяснява Беатрис Бенавент-Марко.