Кимионът помага за отслабване
Някои от най-скромните подправки могат да бъдат удивителни източници на здраве. Не много биха предположили, че семената от кимион могат да помогнат при отслабване. Изследване, публикувано в „Безплатни терапии в клиничната практика“, беше първото, което откри потенциала на семената от кимион. С помощта на тази подправка можете бързо да отслабнете и да намалите вредните нива на липидите в кръвта.
Изследвания върху кимион и телесни мазнини
Иранските учени от Университета по медицински науки на Шахид Садоухи включиха в своето проучване 88 жени, които се смятаха за наднормено тегло или затлъстяване. Те ги разпределиха на случаен принцип в две групи.
- Една група яде 3 грама кимион на прах дневно, смесен в 5 грама кисело мляко.
- Контролната група също консумира кисело мляко, но без добавки.
И двете групи получиха хранителни съвети и намалиха дневния си калориен прием с 500 калории.
Резултати от проучването
Размерът на тялото и различни параметри са взети преди проучването и след 3-месечна диета.
- Жените, консумирали кимион, са свалили 1,4 кг повече от тези в групата без кимион.
- По-впечатляващо е, че членовете на групата кимион са имали нисък процент на мазнини от 14,64% - почти три пъти повече от 4,91% загуба в контролната група.
Жените в лекуваната група също са имали ниски нива на холестерол, триглицериди (вид мазнини, свързани с атеросклероза, сърдечни заболявания и диабет) и LDL (лош холестерол), докато техните нива на HDL (добър холестерол) нарасна.
Освен това жените, приемали кимион, намаляват индекса на телесната си маса и обиколката на талията.
Авторите на изследването заключават, че кимионът на прах може значително да стимулира успеха на диета за отслабване.
Как действа кимионът?
Кимионът е богат на антиоксиданти и фитостероли. Фитостеролите са естествени вещества от растителен произход, които са подобни на холестерола по своята структура и функция. Те инхибират абсорбцията на вредния холестерол от храносмилателния тракт, което може да бъде обяснението за ефекта им за намаляване на теглото.
Предишни клинични проучвания показват, че консумацията на храни, обогатени с най-малко 0,8 грама растителни стерини или станоли, причинява по-ниски нива на LDL холестерол.
Кимионът също е свързан с профилактика на рака. Семената са отличен източник на желязо и подкрепа за функционирането на имунната система.
Как се яде кимион?
3 грама кимион на прах, дозата, използвана в това проучване, означава малко по-малко от чаена лъжичка. Ако установите, че сместа от кисело мляко и кимион не е никак апетитна, можете да опитате други начини да включите подправката във вашата диета:
- Добавете смлян кимион в пържени зеленчуци или соте.
- Използвайте го, когато приготвяте хумус или гуакамоле.
- Направете чаша чай със семена от кимион.
- Поръсете върху плодове или други здравословни закуски.
- Използвайте го като подправка в супа от леща и др.
- Добавете го към кафяв или обикновен ориз.