Кимион - ползи и употреби

ким е ароматно растение, често използвано в гастрономията, особено в азиатските ястия, но и за медицински цели. Лекарствата, базирани на кимион, имат терапевтични свойства при лошо храносмилане, възпалителни заболявания на червата, висок холестерол и чернодробни заболявания. Научете всичко за ползите от кимион за здравето.

кимион

Съдържание:

Главна информация

Пожарна (Carum carvi L.) е уникална подправка, използвана дълго време в гастрономията и при приготвянето на билкови лекарства. В арабските култури кимионът е известен като "семето на благословението". Семената на кимиона се намират в малка кафява шушулка, която е сухият плод на растението кимион.

Неговият леко горчив аромат напомня на женско биле, кориандър, анасон и копър (копър). Може да се използва цял или смлян както в сладки, така и в солени ястия, като хляб, сладкиши, къри и яхнии. Понякога се включва и в спиртни напитки и ликьори.

Когато се използва като лекарство, кимионът може да се консумира като чай или да се приема като добавка. Можете също така да прилагате етерични масла върху кожата, които съдържат екстракти от това растение. Според изследванията ароматните съединения, отговорни за неговия отличителен вкус, също могат да осигурят ползи за здравето, като подобряване на храносмилането.

Черен кимион

Черният кимион е признал ползите за здравето, като се използва като алтернативно средство за лечение на много видове заболявания и симптоми, като главоболие.

Кимион или кимион

Двете не трябва да се бъркат, дори ако са част от едно и също семейство растения и имат сходни свойства. Кимион (Cuminum cyminum) е брат близнак на кимион. Кимионът е малко по-бърз, има удължена форма и е по-светъл на цвят в сравнение с кимион. Кимионът се използва и за подобряване на храносмилането, успокояване на коликите, отпускане на нервната система.

Какво съдържа кимионът?

Кимионът се гордее с голямо разнообразие от основни хранителни вещества, много от които липсват в западните диети. Тези хранителни вещества включват желязо, цинк, калций и диетични фибри.

Една супена лъжица (6,7 грама) кимион осигурява:

  • Калории: 22
  • Протеин: 1,3 грама
  • Мазнини: 0,9 грама
  • Въглехидрати: 3.34 грама
  • Фибри: 2,6 грама
  • Мед: 6.7% от дневните нужди (DV)
  • Желязо: 6,1% за жените
  • Магнезий: 5,4% от DV
  • Манган: 4,8% за жените
  • Калций: 3,6% от DV
  • Цинк: 4,6% за жените

Освен това кимионът има богато съдържание на антиоксиданти, които поддържат здравето, като лимонен и карвон.

Кимион съдържание

Също така, кимион семена са богати на минерали, фитостероли, летливи масла, въглехидрати, смоли, албуминоиди, таноиди.

Ползи за здравето

Кимионът се използва от векове в традиционната и народната медицина. Интересното е, че предварителните изследвания подкрепят няколко от тези предимства.

ким притежават следното Имоти терапевтичен:

  • антиреум
  • антиоксидант
  • спазмолитици
  • карминатив
  • понижаване на липидите
  • хепатопротективно.

Кимионът може да намали възпалението

Изглежда, че някои съединения от кимион имат силни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.

За разлика от възпалението, което е естествен отговор на тялото, хроничното възпаление може да причини различни заболявания, като възпалително заболяване на червата (IBD). Техните симптоми включват язви, коремни спазми, газове, диария, чревна неотложност и дразнене на храносмилателната тъкан.

В проучване върху мишки BII екстрактът от кимион и етеричното масло намаляват възпалението в тъканите на дебелото черво толкова ефективно, колкото лекарствата на основата на стероиди. Въпреки тези обещаващи резултати са необходими човешки изследвания.

Успокоява храносмилателните разстройства

През Средновековието хората консумирали кимион като помощно средство за храносмилането след угощение, за да се предотврати подуването на корема и други храносмилателни проблеми. Настоящите изследвания показват, че тази подправка има тези ефекти. Всъщност в Германия, където лечебната сила на билките е широко приета, Комисията E, научен консултативен съвет, който одобрява вещества, използвани преди това в традиционната, народната и билковата медицина, е одобрила използването на кимион за лечение на леки състояния. спастичност на стомашно-чревния тракт, подуване на корема и усещане за пълнота от 1990 г. 25 години по-късно, през 2016 г., Университетът във Вюрцбург, Германия, избира кимион като лечебно растение на годината, за да подчертае научното му значение като ефективно лекарство.

Кимионът е част от клас растения, наречени карминативи. Това са полезни билки за облекчаване на стомашно-чревния дискомфорт. Летливите масла, получени от тази група растения, като карбол и карвит, успокояват мускулите на храносмилателния тракт. По този начин спазмите успокояват отделените газове.

Лекарства на основата на кимион, мента, анасон, копър срещу лошо храносмилане

Кимионът е ефективен, когато се приема самостоятелно. Въпреки това, той може допълнително да облекчи симптомите, когато се консумира в комбинация с мента и други билки. Например, в 17 клинични проучвания, 9 от които включват консумация на мента и кимион, 95% от пациентите съобщават за подобрение в симптомите на лошо храносмилане.

Друго двойно-сляпо проучване, в което са били използвани плацебо и лекарства кимион масло показа, че маслото значително намалява интензивността на болката (40% в сравнение с 22% при плацебо). В допълнение, усещанията за натиск, тегло и пълнота намаляват (44% в сравнение с 22% при плацебо). Друго проучване установи, че комбинация от мента, кимион, копър и пелин намалява газовете и спазмите при хора с лошо храносмилане. Също така, комбинация от кимион, анасон и копър може да намали метеоризма и леките коремни спазми, особено при деца.

Може да помогне за лечение на синдром на раздразнените черва

Кимионът също се използва успешно в комбинация с ментово масло при лечение на синдром на раздразнените черва (IBS). Това храносмилателно разстройство причинява редица симптоми, като подуване на корема, газове, коремна болка и диария или запек. Пациентите са лекувани с комбинация от 90 mg масло от мента плюс 50 mg масло от кимион в капсули с ентерично покритие. Тези хапчета са приемани три пъти на ден и са имали способността значително да намалят симптомите на IBS при двойно сляпо проучване. (Ентеросолюбилното покритие предпазва маслото от стомашна киселина и обратно.)

В подобно проучване, капсулите, които не са защитени от ентерично разграждане, са толкова ефективни, колкото капсулите с ентеритно покритие. Тази комбинация от растения е имала толкова благоприятни резултати като лекарството цизаприд, което оттогава е премахнато от пазара, намалявайки симптомите на IBS.

Кимионът отслабва

Кимионът може да подпомогне процеса на отслабване. В 90-дневно проучване, включващо 70 жени, тези, които са приемали 30 ml 10% разтвор на масло от кимион дневно, са загубили значително тегло. Освен това те намаляват индекса на телесна маса (ИТМ) и процента на телесните мазнини в сравнение с тези, получаващи плацебо лекарство. Те също така значително намаляват общия прием на калории и въглехидрати в сравнение с групата на плацебо.

Учените спекулират, че тези ефекти могат да се дължат на положителни промени, произведени от това растение в чревните бактерии, които влияят върху регулацията на хормоните, метаболизма на мазнините и апетита. Изследванията обаче са в разгара си.

Кимион и черен дроб

Тези, които искат да детоксикират черния си дроб, могат да използват кимион. Те могат да се консумират, докато приемате лекарства или ако сте диагностицирани с мастен черен дроб.

Помага за понижаване на холестерола

Въпреки че има изследвания за други ползи от кимион, голяма част от него е в предварителния етап, като се извършва върху животни. Потенциално интересна употреба е като понижаващо холестерола средство. Според проучване на плъхове с диабет, кимионът понижава кръвната захар и холестерола. Друго проучване показа, че това растение значително намалява холестерола както при нормални, така и при диабетични плъхове. Необходими са обаче допълнителни изследвания, преди кимионът да може да бъде препоръчан за тази цел.

С течение на времето жените използват масло от кимион за облекчаване на менструалните спазми и неговите спазмолитични ефекти могат да бъдат полезни за успокояване на маточната мускулатура.

Как може да се използва кимион?

Семена от кимион могат да бъдат намерени в почти всички хранителни магазини. Добавките с кимион се предлагат и онлайн и могат да бъдат намерени в много магазини с натурални храни или хранителни добавки.

Чай от ким

За да направите чай, използвайте две или три чаени лъжички прясно натрошени семена в чаша вряща вода. Съдържанието се вари 10-20 минути, след което се прекарва през цедка. Пийте този чай три пъти на ден, за да подобрите храносмилането и да облекчите менструалните газове или спазмите.

Тиминова тинктура

Домашни тинктури от кимион също могат да се приемат три пъти на ден. Тинктурата е концентриран екстракт от течни растения, който обикновено се прави чрез накисване на билки и други части от растения в алкохол в продължение на няколко седмици за извличане на активните компоненти.

Гастрономия

Кимионът се използва като съставка в ръжения хляб, но може да бъде включен и в други печени изделия, като кифли, сладкиши, крутони и хляб.

Също така може да предложи прекрасен вкус на десерти и сладкиши на плодова основа като пайове, сладкиши, конфитюри, желета и кремове.

Освен това може да бъде компонент на вкусни храни като къри, супи, яхнии и сосове. Освен това можете да го използвате като подправка за пържени зеленчуци или да го добавите към кисели или ферментирали храни, като кисело зеле.

Дози и начин на приложение

Кимионът се намира в различни форми, като семена, капсули, етерични масла и екстракти. Повечето видове продукти от кимион се поглъщат, за разлика от масла, разредени до 2%, които могат безопасно да се прилагат върху незасегнатата кожа.

Не е установена ясна препоръка за дозиране, но според изследванията безопасната доза е 1/2 чаена лъжичка до 1 супена лъжица (1-6,7 грама) от цели семена кимион. Те трябва да бъдат разделени на 3 дневни дози.

Кимионът се понася добре в терапевтични дози и не показва токсични ефекти при хората.

Кимион в козметиката

Кремовете, които съдържат екстракт от кимион, имат способността да подобряват външния вид на кожата, да премахват признаците на умора и да овлажняват кожата.

Неблагоприятни ефекти и противопоказания

Има обаче някои предпазни мерки, които трябва да се вземат предвид, преди да се използват лекарства от кимион.

Кимионното масло не се препоръчва за хора под 18 години поради недостатъчна информация. Той обаче може да се използва локално като антиколик и карминативно средство за деца или кърмачета.

Традиционно жените използват кимион, за да увеличат притока на кърма, но използването му не се препоръчва по време на кърмене поради липса на информация. Бременните жени също трябва да бъдат много внимателни, тъй като кимионът е използван за стимулиране на менструацията.

Препоръки за пациенти с диабет

Кимионът може да понижи кръвната захар. Ето защо хората с диабет трябва да бъдат внимателни, когато консумират големи количества кимион. Поради потенциала му да повлияе нивата на кръвната захар е важно да се избягва консумацията на кимион поне две седмици преди да се подложите на операция.

Ако искате да използвате добавки от кимион за лечение на определени състояния, говорете с Вашия лекар, преди да вземете тези добавки. Автоматичното лечение на хронично състояние с добавки от кимион, избягването или отлагането на стандартното лечение може да има сериозни последици за здравето.