Kimchi, много автентична основна корейска кухня Toutvert
Kimchi: автентична основна корейска кухня
Традиционна корейска храна, кимчи направен от чушки и лакто-ферментирали зеленчуци, т.е. които се накисват в саламура, докато се получи определена киселинност. Много често този специалитет придружава други корейски ястия.
Нека да го изследваме !
Презентация
Както беше посочено, кимчи е традиционно ястие идват направо от Корея. Много често се състои от китайско зеле, бяла репичка, моркови, чесън, бял лук, червени чушки, скариди или други морски дарове.Джинджифил, захар и сол също се добавят.
Това ястие обаче може да бъде подгответе се по различни начини. Също така можем да намерим няколко вида като baechu kimchi (най-често срещаните в момента).
Ако желаете, можете да разбъркате и западно зеле, ако нямате под ръка китайско зеле.
В Корея този специалитет придружава ястия, но може да се използва и като съставка като в супата кимчи.
Корейски кимчи
Основна корейска кухня, кимчи е автентична храна приготвени с ферментирали зеленчуци и сос, който може да бъде лют. Но тази страхотна класика се предлага в няколко рецепти според желанията и предпочитанията.
Kimchi: какви са ползите от него ?
Освен че е известно и здравословно ястие, кимчи е нискокалорични и богати на фибри. Поради това е идеален за отслабване и за увеличаване на ефекта от ситост. Това ястие също така съдържа млечни ферменти, бактерии, които подпомагат храносмилането и укрепват имунната система.
Високото съдържание на зеленчуци също е много интересно, тъй като те осигуряват на тялото много хранителни вещества, които са от съществено значение за здравето. Това ястие осигурява по-специално витамини (А, В1 и В2), желязо и калций.
Според някои изследвания тази специалност също би позволила понижават нивата на лошия холестерол.