Кифлички с мляко и сметана (кифлички с мляко Хокайдо); Нана и шоколад

За закуска това, което моите деца предпочитат, са болките au lait и бриошетите.

Индивидуалният формат е наистина практичен, на вкус такъв, какъвто е или намазан с шоколад, мед или сладко ...

За моя пират, който обича да ги яде обикновени, намерих наистина страхотна рецепта на уебсайта на Сандра: Le Pétrin .

Наистина ултра меки кифлички с мляко и сметана, с хубава изключително нежна бяла трохичка ...

Поръсих ги с гранулирана захар, но можете да добавите и шоколадови чипове, които ще включите в тестото, когато оформяте хлябовете.

Съставки за 17 хляба:

220 г мляко

130 г цяла течна сметана

1 яйце

1 супена лъжица аромат на ванилия

1 саше дехидратирана хлебна мая или 20 г прясна мая

600 г брашно Т 55 (сложих 300 г брашно Т45 и 300 г брашно Т110)

80 г кафява захар

2 ч. Л. Сол

35 г масло на парчета при стайна температура

До кафяво: жълтък с малко мляко

Подготовка за Thermomix:

Изсипете млякото, сметаната и натрошената мая в купата на кухненския робот.

Охладете и разбъркайте: 2 минути/37 ° c/скорост.

Добавете ваниловия ароматизатор, брашното, захарта, солта и разбитото яйце, замесете 2 минути/функция на ухото.

Добавете маслото на парчета, след което месете отново 5мин/функция на ухото.

---